Cantina Terlano
Sauvignon Quarz 2024
| Denominazione | DOC Alto Adige Terlano Sauvignon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in serbatoi di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi prima dell’imbottigliamento. |
- Provenienza: 2024, Alto Adige DOC Terlano; Sauvignon coltivato tra 250 e 500 metri
- Profumo: sentori di mango, papaya, lime, pompelmo; erbe aromatiche e accenni di pietra focaia
- Vinificazione: pressatura di grappoli interi, sedimentazione naturale e fermentazione lenta
- Maturazione: 9 mesi sui lieviti, metà in acciaio e metà in grandi botti di legno
- Abbinamenti: ideale con ostriche, crudité, risotti e agnello; temperatura di servizio 12-14 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Sauvignon Quarz della Cantina Terlano è un bianco fermo che esalta la purezza del vitigno Sauvignon. Espressione della zona dell’Alto Adige, si presenta con un luminoso colore giallo paglierino. Al naso fonde note di frutti esotici, erbe aromatiche e sentori di pietra focaia. Il sorso succoso è ritmato da una delicata mineralità, accompagnata da una struttura opulenta e da un finale sapido. Tali caratteristiche lo rendono ideale in abbinamento a crudité di mare, risotti e formaggi caprini stagionati.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle colline di Terlano, tra i 250 e i 500 metri di altitudine, beneficiando di un’esposizione ottimale a sud-ovest. Il terreno composto da porfido vulcanico con inserti di quarzo ispira il nome del vino e conferisce al vino una timbrica territoriale unica. Grazie a un’accurata vendemmia manuale, i grappoli riflettono fedelmente le peculiarità di questo suolo montano. Il microclima e la natura minerale delle rocce trasmettono al calice una vibrante tensione sapida, delineando un profilo preciso ed elegante.
Come viene prodotto
In cantina si effettua una pigiatura delicata a grappolo intero, seguita dalla sedimentazione naturale del mosto e da una lenta fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento sui lieviti dura nove mesi ed è equamente ripartito tra serbatoi d’acciaio e grandi botti di legno. L’assemblaggio del blend finale, realizzato tre mesi prima dell’imbottigliamento, bilancia perfettamente la freschezza preservata dall’acciaio con la rotondità conferita dal legno, restituendo un vino armonioso e dalla lunga persistenza gustativa.
Storia e curiosità
Il Sauvignon Quarz Alto Adige DOC testimonia la dedizione della Cantina Terlano (1893). Il nome omaggia i cristalli di quarzo nel porfido vulcanico locale, un terroir unico che conferisce al vino una raffinata mineralità. Sotto la sapiente guida dell’enologo Rudi Kofler, le uve raccolte manualmente seguono un meticoloso affinamento sui lieviti di nove mesi, equamente suddiviso tra grandi botti di legno e acciaio. L’annata 2024 si distingue per una struttura opulenta e sofisticata, confermandone la consolidata fama internazionale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1893
- Enologo: Rudi Kofler
- Bottiglie prodotte: 1.500.000
- Ettari: 190
| Nome | Terlano Sauvignon Quarz 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Terlano |
| Storia | e curiositàIl Sauvignon Quarz Alto Adige DOC testimonia la dedizione della Cantina Terlano (1893). Il nome omaggia i cristalli di quarzo nel porfido vulcanico locale, un terroir unico che conferisce al vino una raffinata mineralità. Sotto la sapiente guida dell’enologo Rudi Kofler, le uve raccolte manualmente seguono un meticoloso affinamento sui lieviti di nove mesi, equamente suddiviso tra grandi botti di legno e acciaio. L’annata 2024 si distingue per una struttura opulenta e sofisticata, confermandone la consolidata fama internazionale. |
| Ubicazione | Terlano (Bolzano/Bozen) |
| Resa per ettaro | 4.200 kg/ettaro |
| Tecnica di produzione | Pigiatura delicata a grappolo intero, chiarifica del mosto per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata e affinamento sui lieviti fini |
| Vinificazione | Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata. Affinamento sui lieviti per nove mesi, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in serbatoi di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in serbatoi di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi prima dell’imbottigliamento. |
| Acidità totale | 6.4 |
| PH | 3.2 |
| Zuccheri residui | 2.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |