Pizzicanti Bianco Frizzante 2025

Che tipo di vino è

Pizzicanti è un vino bianco frizzante firmato Tenute Orestiadi, espressione autentica delle Terre Siciliane. Frutto di un blend di Catarratto Bianco Comune e Grillo, si presenta con un colore giallo pallido arricchito da sfumature dorate. Il profilo olfattivo offre un bouquet in cui la frutta tropicale si intreccia a sentori floreali, delineando una spiccata impronta mediterranea. Al palato rivela uno stile fragrante, sostenuto da una vivace effervescenza e da un’ottima freschezza, chiudendo con una delicata sapidità.

Da dove proviene

Questo bianco nasce nella Valle del Belìce, nel territorio di Gibellina, dove il paesaggio agricolo siciliano convive con il mito e l’arte. I vigneti sono situati a un’altitudine compresa tra i 250 e i 330 metri, condizioni ideali per preservare l’integrità del profilo aromatico. Le viti affondano le radici in suoli di terra nera limo-argillosa, terreni compatti e naturalmente resistenti alla siccità. Questa matrice geologica gioca un ruolo chiave nel definire l’impronta sapida e la persistenza del sorso.

Come viene prodotto

La produzione prevede una rifermentazione in autoclave a bassa temperatura per circa due mesi, metodo ideale per esaltare i profumi e ottenere una frizzantezza armoniosa. Segue un affinamento sui lieviti di altri due mesi, essenziale per consolidare l’equilibrio gustativo. Il nome, che in dialetto locale significa "brioso", riflette perfettamente l’anima vivace di questo vino. Servito fresco, si rivela ideale per aperitivi eleganti e per accompagnare con piacevolezza piatti a base di pesce.