Tenuta Mara
Maramia Sangiovese 2020
| Denominazione | IGT Rubicone |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | Il vino evolve, sulle sue fecce fini, per 16 mesi in botti di piccole dimensioni e tonneaux, tutti di rovere francese. Segue affinamento in bottiglia. |
- Vitigno e denominazione: Sangiovese in purezza, Rubicone IGT, annata 2020
- Vinificazione naturale: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, senza controllo termico
- Macerazione e filtrazione: macerazione di un mese sulle bucce, vino non sottoposto a filtrazione
- Affinamento in rovere: 16 mesi su fecce fini in barrique francesi, poi in bottiglia
- Gusto e abbinamenti: equilibrato con note balsamiche, ideale per carni e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Maramia Sangiovese di Tenuta Mara è un vino rosso biodinamico ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, coltivate nell’area del Rubicone. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino limpido, anticipando un bouquet complesso di profumi floreali, fruttati e speziati. Al palato esprime un equilibrio gustativo coerente, con una lunga persistenza e continui richiami balsamici. Grazie alla sua struttura armonica, è il compagno ideale per accompagnare carni succulente di manzo, agnello, primi piatti elaborati e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le vigne crescono a San Clemente, in Emilia-Romagna, su dodici ettari gestiti seguendo rigorosi principi di sostenibilità. I terreni, caratterizzati da una profonda matrice argillo-calcarea, conferiscono al vino un timbro territoriale ben definito. L’adesione alla viticoltura biodinamica permette il naturale sviluppo delle piante senza l’utilizzo di sostanze di sintesi. Questo legame profondo tra il vitigno e il suolo garantisce al vino una notevole longevità, permettendogli di evolvere in modo eccellente dai dieci ai quindici anni.
Come viene prodotto
La vendemmia, effettuata manualmente, è seguita da un’attenta cernita dei grappoli. Le uve vengono trasferite per gravità in tini troncoconici, dove inizia la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e senza controllo delle temperature. Dopo una macerazione sulle bucce di circa un mese, e senza alcuna filtrazione, il vino affina per sedici mesi in botti di rovere francese, maturando lentamente sulle fecce fini. Una successiva sosta in bottiglia ne completa la struttura; si consiglia una decantazione di un’ora per permettere al vino di rivelare tutta la sua ampiezza aromatica.
Storia e curiosità
Frutto dell’eccellenza di Tenuta Mara, in Emilia-Romagna, il Maramia Sangiovese 2020 è un’autentica e prestigiosa espressione della viticoltura biodinamica. Le uve, raccolte scrupolosamente a mano, vengono convogliate per gravità nei tini troncoconici per dare inizio alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza controllo delle temperature né filtrazioni. Dopo una lunga macerazione, affina per 16 mesi in rovere francese. Il risultato è un assaggio elegante e persistente, con note balsamiche e una straordinaria longevità.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2007
- Enologo: Leonardo Pironi
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 12
Dopo l’acquisto del terreno, nel 2000, sono trascorsi cinque anni prima di per poter impiantare il vigneto: sette ettari esposti al dolce sole della Romagna. Un’area vicino al borgo collinare di San Clemente, dedicata a un grande vitigno italiano: il Sangiovese.
Visitare Tenuta Mara significa vivere una straordinaria wine experience, unica nel suo genere. Un percorso della durata di due ore circa che, partendo dal parco e dalle opere d’arte ‘en plein air’, prosegue nel vigneto, dove nasce e cresce l’uva che diventerà ‘MaraMia’. Lungo il cammino, sarete cullati dalle sonorità delle note mozartiane diffuse lungo i filari da un sofisticato sistema di casse BOSE, così come dal cinguettio dei numerosi uccelli che popolano la Tenuta, un’autentica oasi naturale, simbolo di un ecosistema perfetto costruito con grande maestria nel corso degli anni.
All’interno, la visita ha inizio nella splendida sala della musica dalla quale, attraverso una scalinata che è anch’essa un’opera d’arte, si accede ai luoghi ‘sacri’ del vino: la Tinaia, la Cantina, la Bottaia. Una meravigliosa esperienza sensoriale che si conclude con la degustazione del protagonista indiscusso di questa splendida e unica realtà: il MaraMia. Scopri di più
| Nome | Tenuta Mara Maramia Sangiovese 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biodinamico fermo |
| Classificazione | Rubicone IGT |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Tenuta Mara |
| Storia | e curiositàFrutto dell’eccellenza di Tenuta Mara, in Emilia-Romagna, il Maramia Sangiovese 2020 è un’autentica e prestigiosa espressione della viticoltura biodinamica. Le uve, raccolte scrupolosamente a mano, vengono convogliate per gravità nei tini troncoconici per dare inizio alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza controllo delle temperature né filtrazioni. Dopo una lunga macerazione, affina per 16 mesi in rovere francese. Il risultato è un assaggio elegante e persistente, con note balsamiche e una straordinaria longevità. |
| Ubicazione | San Clemente (RN) |
| Composizione del terreno | Medio impasto, prevalentemente argillo-calcareo |
| Vendemmia | Primi giorni di ottobre |
| Periodo di fermentazione | Circa un mese |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce (circa un mese), vinificazione per gravità in tini di rovere senza controllo della temperatura e senza filtrazione |
| Vinificazione | La selezione delle uve è manuale e avviene su lunghi piani di cernita. Per caduta l’uva raggiunge i tini troncoconici di rovere: senza gestione delle temperature e senza l’aggiunta di lieviti selezionati il mosto conclude la fermentazione e rimane in macerazione sulle bucce circa un mese. |
| Affinamento | Il vino evolve, sulle sue fecce fini, per 16 mesi in botti di piccole dimensioni e tonneaux, tutti di rovere francese. Segue affinamento in bottiglia. |
| Produzione annata | 80000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |