Suavia
Soave Classico Tremenalto 2021
| Denominazione | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | : 12 mesi a contatto con le fecce fini in vasche d’acciaio; filtrazione unica a membrana prima dell’imbottigliamento; affinamento in bottiglia per 24 mesi. |
- Identità: Bianco biologico fermo DOC Soave Classico, 100% uve Garganega, annata 2020.
- Terroir: Vigne a Fittà su ripidi pendii vulcanici a 130m, donano note minerali e sapide.
- Vinificazione: 14 giorni in acciaio a 15-18°C; fermentazione malolattica non svolta.
- Affinamento: 12 mesi sulle fecce in acciaio, filtrazione singola e 24 mesi in bottiglia.
- Aromi e abbinamenti: Note di mela cotogna e canditi; ideale con pesce e formaggi.
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Tremenalto di Suavia è un bianco biologico che esprime l’anima autentica della Garganega. La veste giallo paglierino anticipa un profilo olfattivo caldo e gessoso, arricchito da sentori avvolgenti di marmellata di mela cotogna, fiori d’arancio e frutta candita. Al palato si presenta ampio e rotondo, sorretto da una decisa tensione sapida e fresca che garantisce un sorso dinamico e bilanciato.
Da dove proviene
Il vino nasce nei vigneti di Fittà, borgo medievale situato nella rinomata area del Soave Classico. Le viti crescono a centotrenta metri di altitudine, con un’esposizione a ovest su ripidi pendii vulcanici. I suoli profondi ed evoluti conferiscono al profilo gustativo una chiara impronta minerale. Suavia coltiva queste terre dal diciannovesimo secolo, esaltando l’identità di un ecosistema vitivinicolo d’eccezione.
Come viene prodotto
La produzione inizia a metà ottobre con una attenta raccolta dei grappoli. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio per quattordici giorni; la fermentazione malolattica non viene svolta per preservare la definizione aromatica. Il vino affina per dodici mesi in acciaio a contatto con le fecce fini, acquisendo corpo e struttura. Dopo una singola filtrazione a membrana, il percorso termina con un affinamento conclusivo di ventiquattro mesi.
Storia e curiosità
Nato sui ripidi suoli vulcanici di Fittà, il Tremenalto racconta la dedizione della famiglia Suavia, custode di queste terre fin dal XIX secolo. Oggi guidata dalle tre figlie dei fondatori, l’azienda valorizza le proprie vigne storiche attraverso una rigorosa gestione biologica e sostenibile. Questo prestigioso Soave Classico, premiato con 94 punti da James Suckling, rende omaggio all’antico nome medievale del borgo. Sotto la sapiente guida dell’enologa Valentina Tessari, le preziose uve Garganega danno vita a un’autentica espressione di mineralità e freschezza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1982
- Enologo: Valentina Tessari
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 30
La nostra famiglia vive e coltiva la terra dal 1800 a Fittà: piccolo borgo contadino incastonato come fosse una pietra preziosa sulle colline del Soave Classico. La storia di Suavia però comincia più tardi, nel 1982, quando papà Giovanni e mamma Rosetta, consapevoli delle grandi potenzialità del loro territorio, decidono di mettersi in proprio e dire la loro, pigiare la loro uva, fare il loro vino.
Oggi noi tre sorelle, Meri, Valentina ed Alessandra, portiamo avanti la tradizione di famiglia e conduciamo l’azienda lavorando sempre qui a Fittà dove tutto è cominciato. Scopri di più
| Nome | Suavia Soave Classico Tremenalto 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Soave DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Suavia |
| Storia | e curiositàNato sui ripidi suoli vulcanici di Fittà, il Tremenalto racconta la dedizione della famiglia Suavia, custode di queste terre fin dal XIX secolo. Oggi guidata dalle tre figlie dei fondatori, l’azienda valorizza le proprie vigne storiche attraverso una rigorosa gestione biologica e sostenibile. Questo prestigioso Soave Classico, premiato con 94 punti da James Suckling, rende omaggio all’antico nome medievale del borgo. Sotto la sapiente guida dell’enologa Valentina Tessari, le preziose uve Garganega danno vita a un’autentica espressione di mineralità e freschezza. |
| Ubicazione | Fittà (Soave Classico, Veneto, Italia) |
| Composizione del terreno | Suoli vulcanici su pendii ripidi; suoli profondi ed evoluti, sostanzialmente preservati dall’erosione |
| Vendemmia | Metà ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 15 8 °C |
| Periodo di fermentazione | 14 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a 15–18 °C per 14 giorni; fermentazione malolattica non svolta. Affinamento 12 mesi a contatto con le fecce fini in acciaio, filtrazione unica a membrana prima dell’imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 24 mesi. |
| Affinamento | : 12 mesi a contatto con le fecce fini in vasche d’acciaio; filtrazione unica a membrana prima dell’imbottigliamento; affinamento in bottiglia per 24 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |