Suavia
Massifitti 2022
| Denominazione | IGT Veronese |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Trebbiano |
| Affinamento | 15 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini, seguiti da 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
- Vitigno e annata: Trebbiano Veronese in purezza, vino bianco fermo IGT Veronese, vendemmia 2022
- Terroir vulcanico: vigne fino a sessant’anni a Fittà, su terreni di basalto e argilla
- Vinificazione: raccolta manuale, pressatura delicata, fermentazione spontanea di quindici giorni
- Affinamento: quindici mesi su fecce fini in acciaio, dodici mesi in bottiglia, una sola filtrazione
- Profilo e abbinamenti: vino secco, cremoso e sapido, ideale con ostriche, crudi di mare e sushi
Descrizione
Che tipo di vino è
Massifitti di Suavia è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica Veronese, prodotto in Veneto da uve Trebbiano Veronese. Si distingue per un profilo fresco ed elegante, con un corpo pieno e una trama cremosa e avvolgente. Al palato rivela una marcata impronta minerale e sapida, che si allunga in un finale persistente dalle nette sfumature iodate. La vinificazione include una pressatura soffice e la fermentazione spontanea in acciaio, seguita da una sosta sulle fecce fini prima del riposo finale.
Da dove proviene
I vigneti sorgono a Fittà, tra le colline del Soave, su pendii esposti a sud a circa trecento metri di altitudine. Con un’età che sfiora i sessant’anni, le viti affondano le radici in suoli di origine vulcanica, composti da rocce basaltiche e argilla, che donano al sorso una sapidità evidente. Il microclima locale, caratterizzato da una costante ventilazione e da escursioni termiche estive, è ideale per preservare l’innata freschezza e la finezza aromatica dei grappoli.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una vendemmia manuale accurata. I grappoli integri vengono sottoposti a pressatura soffice, mentre il mosto fermenta in vasche d’acciaio con soli lieviti indigeni, evitando la fermentazione malolattica. La struttura del vino si consolida attraverso una maturazione di quindici mesi sulle fecce fini. Segue un’unica filtrazione prima del fondamentale affinamento in bottiglia della durata di dodici mesi.
Storia e curiosità
Nato come un prezioso omaggio alle colline vulcaniche di Fittà, il Massifitti segna la rinascita dell’antico vitigno autoctono Trebbiano Veronese. La cantina Suavia, forte di una solida tradizione agricola familiare, valorizza con maestria queste storiche vigne di sessant’anni, capaci di infondere al vino una straordinaria e vibrante sapidità. La costante dedizione all’autenticità ha permesso all’annata 2022 di conquistare i prestigiosi 93 punti di James Suckling e Vinous, consacrando questo elegante IGT come un’assoluta eccellenza enologica.
Premi
-
2022
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2022
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2022
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1982
- Enologo: Valentina Tessari
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 30
La nostra famiglia vive e coltiva la terra dal 1800 a Fittà: piccolo borgo contadino incastonato come fosse una pietra preziosa sulle colline del Soave Classico. La storia di Suavia però comincia più tardi, nel 1982, quando papà Giovanni e mamma Rosetta, consapevoli delle grandi potenzialità del loro territorio, decidono di mettersi in proprio e dire la loro, pigiare la loro uva, fare il loro vino.
Oggi noi tre sorelle, Meri, Valentina ed Alessandra, portiamo avanti la tradizione di famiglia e conduciamo l’azienda lavorando sempre qui a Fittà dove tutto è cominciato. Scopri di più
| Nome | Suavia Massifitti 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Veronese IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Trebbiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Suavia |
| Storia | e curiositàNato come un prezioso omaggio alle colline vulcaniche di Fittà, il Massifitti segna la rinascita dell’antico vitigno autoctono Trebbiano Veronese. La cantina Suavia, forte di una solida tradizione agricola familiare, valorizza con maestria queste storiche vigne di sessant’anni, capaci di infondere al vino una straordinaria e vibrante sapidità. La costante dedizione all’autenticità ha permesso all’annata 2022 di conquistare i prestigiosi 93 punti di James Suckling e Vinous, consacrando questo elegante IGT come un’assoluta eccellenza enologica. |
| Ubicazione | Fittà, colline di Soave (Veneto, Italia) |
| Clima | temperato |
| Composizione del terreno | Di origine vulcanica, composto da rocce basaltiche compatte, basalto e argilla |
| Resa per ettaro | 50 q/ha |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Temperatura di fermentazione | 15 6 °C |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; pressatura soffice di uve intere; fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni; maturazione sulle fecce fini in cisterne di acciaio; filtrazione a membrana |
| Vinificazione | Vendemmia manuale (metà settembre); pressatura soffice di grappoli interi; fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni per circa 15 giorni a 15–16 °C; fermentazione malolattica non svolta; maturazione 15 mesi sulle fecce fini in acciaio; un’unica filtrazione a membrana prima dell’imbottigliamento; affinamento in bottiglia per 12 mesi. |
| Affinamento | 15 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini, seguiti da 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.3 |
| PH | 3.28 |
| Allergeni | Contiene solfiti |