Sauvignon 2023

Descrizione

Bianco fermo dal Friuli-Venezia Giulia, Colli Orientali del Friuli DOC, 13% vol, prodotto da Sirch Azienda Agricola. 100% Sauvignon. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Sauvignon che esprime al meglio il carattere del territorio friulano, con un'eleganza e una tipicità che lo rendono unico. L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto che si ottiene sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura prima di essere fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°/18 °C. A fine fermentazione il vino rimane per alcuni mesi sui lieviti dentro i serbatoi e periodicamente vengono rimessi in sospensione. Al naso le note varietali di bosso e foglia di pomodoro si uniscono a lievi accenni agrumati di lime e pompelmo. Giallo paglierino con riflessi verdi. Ampio, fresco ed equilibrato. Al palato grande corrispondenza con i profumi, sapido, fresco e dall’acidità equilibrata.

Dettagli

Profumo

Intenso, elegante e tipico. Le note varietali di bosso e foglia di pomodoro si uniscono a lievi accenni agrumati di lime e pompelmo.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdi.

Sapore

Ampio, fresco ed equilibrato. Al palato grande corrispondenza con i profumi, sapido, fresco e dall’acidità equilibrata.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Sirch Azienda Agricola

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2015
• Enologo: Luca Sirch
• Bottiglie prodotte: 650.000
• Ettari: 100

Sirch nasce a metà degli anni Cinquanta sopra a un fazzoletto di terra che già lasciava intuire il grande spessore qualitativo delle uve e che nel 1970 rientrerà a pieno titolo nella denominazione di origine controllata Friuli Colli Orientali: sigillo che identifica le terre, il disciplinare di produzione e le qualità specifiche di una terra e di una cultura del vino che non ha eguali.

Sirch ha investito in terreni, persone e strutture e oggi coltiva i suoi vigneti in tre diverse località della DOC Friuli Colli Orientali: Cividale del Friuli, Orsaria e Cladrecis. Da qui esporta in diversi Paesi europei e si spinge fino agli Stati Uniti grazie a Terlato Wines, realtà mondiale nella distribuzione di vini, che ha scelto la nostra cantina per la sua etichetta Terlato Vineyards. Sirch: l’esperienza che nasce dalla manualità in vigna e in cantina! Un percorso di crescita solido, che deve la sua fortuna al sapiente equilibrio tra visione contemporanea e fedeltà alle radici, storiche e naturali. A guidare SIRCH lungo questo delicato cammino sono i valori della tradizione. Scopri di più

Friuli-Venezia Giulia

Scheda Tecnica

Nome	Sirch Sauvignon 2023
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Colli Orientali del Friuli DOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Sauvignon
Nazione	Italia
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Produttore	Sirch Azienda Agricola
Composizione del terreno	In prevalenza marne e arenarie di origine eocenica.
Sistema di allevamento	Prevalentemente Guyot.
Vendemmia	A raggiungimento della maturazione fenolica.
Temperatura di fermentazione	16/18 °C
Vinificazione	L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto che si ottiene sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura prima di essere fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°/18 °C.
Affinamento	A fine fermentazione il vino rimane per alcuni mesi sui lieviti dentro i serbatoi e periodicamente vengono rimessi in sospensione. Al termine di tale periodo viene imbottigliato e affinato in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Allergeni	Contiene solfiti