Sirch Azienda Agricola
Ribolla Gialla 2025
| Denominazione | DOC Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Affinamento | Permanenza sulle fecce fini in acciaio per 4–6 mesi con frequenti bâtonnage; successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
Descrizione
Che tipo di vino è
La Ribolla Gialla di Sirch è un bianco fermo del Friuli-Venezia Giulia che esprime l’autenticità del Friuli Colli Orientali, fermentato e affinato in acciaio inox. Al naso sprigiona profumi di fiori bianchi, glicine e tiglio, uniti a note di mela e agrumi. In bocca si distingue per una vivace freschezza minerale e un’acidità elegante, che regala un sorso equilibrato. Il finale è lungo e balsamico, perfetto con antipasti freddi, risotti allo zafferano, zuppe e piatti a base di verdure o pesce.
Da dove proviene
Questo vino nasce nell’area collinare di Cividale del Friuli, zona vocata del Friuli-Venezia Giulia. I vigneti crescono con il sistema a Guyot su terreni di marne e arenarie di origine eocenica. Questa specifica matrice del suolo trasmette alle uve un’identità sapida, favorendo profumi netti. L’ambiente valorizza le doti della Ribolla Gialla, assicurando un profilo armonioso, un sorso asciutto e una lunga persistenza minerale.
Come viene prodotto
Le uve sono raccolte a maturazione ottimale, poi diraspate e pressate con cura. Il mosto è chiarificato a freddo prima della fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino sosta sulle fecce fini per 4-6 mesi, con frequenti bâtonnage. Questa tecnica incrementa la struttura e garantisce stabilità aromatica, preservando la naturale fragranza fruttata del vitigno prima del riposo finale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2015
- Enologo: Luca Sirch
- Bottiglie prodotte: 650.000
- Ettari: 100
Sirch ha investito in terreni, persone e strutture e oggi coltiva i suoi vigneti in tre diverse località della DOC Friuli Colli Orientali: Cividale del Friuli, Orsaria e Cladrecis. Da qui esporta in diversi Paesi europei e si spinge fino agli Stati Uniti grazie a Terlato Wines, realtà mondiale nella distribuzione di vini, che ha scelto la nostra cantina per la sua etichetta Terlato Vineyards. Sirch: l’esperienza che nasce dalla manualità in vigna e in cantina! Un percorso di crescita solido, che deve la sua fortuna al sapiente equilibrio tra visione contemporanea e fedeltà alle radici, storiche e naturali. A guidare SIRCH lungo questo delicato cammino sono i valori della tradizione. Scopri di più
| Nome | Sirch Ribolla Gialla 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Sirch Azienda Agricola |
| Ubicazione | Cividale del Friuli (UD) |
| Vinificazione | Le uve vengono diraspate e pressate delicatamente; il mosto viene chiarificato a bassa temperatura e quindi fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16–18°C). Dopo la fermentazione il vino affina in acciaio sulle fecce fini per 4–6 mesi con frequenti bâtonnage, quindi viene imbottigliato e ulteriormente affinato in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Affinamento | Permanenza sulle fecce fini in acciaio per 4–6 mesi con frequenti bâtonnage; successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |