Sella & Mosca
Vermentino di Sardegna Cala Reale 2025
| Denominazione | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | Breve affinamento in acciaio inox; elevage sulle fecce fini |
- Dati essenziali: vino bianco fermo, bottiglia da 0,75 L, 13,5% vol, annata 2025
- Vitigno e denominazione: Vermentino in purezza, Vermentino di Sardegna DOC, area di Alghero
- Profilo aromatico: sentori di frutta tropicale, macchia mediterranea, erbe aromatiche, accento salino
- Gusto e finale: note di frutta matura, sapidità marina, acidità vivace, finale minerale
- Vinificazione: macerazione a freddo, fermentazione a 18°C, affinamento su fecce fini in acciaio
Descrizione
Che tipo di vino è
Sella & Mosca Cala Reale è un vino bianco fermo ottenuto esclusivamente da uve Vermentino. Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso dai brillanti riflessi verdolini. Il bouquet fonde note tropicali, sentori di macchia mediterranea ed erbe officinali con una netta impronta salina. Al palato esprime toni caldi di frutta matura uniti a una decisa sapidità salmastra, offrendo una tessitura raffinata. Il sorso si conclude con un finale lungo e minerale, perfettamente bilanciato da una vivace acidità naturale.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio di Alghero, da viti coltivate su terreni antichi di origine marina ricchi di calcare, fattore determinante per il profilo minerale del vino. I vigneti, allevati a cordone speronato e Guyot, beneficiano delle brezze marine che arricchiscono il profilo organolettico delle uve. Espressione fedele del Vermentino di Sardegna, questo bianco riflette l’autentica vocazione territoriale dell’isola, restituendo nel calice l’impronta mediterranea e la freschezza tipiche dell’ambiente costiero.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una macerazione pre-fermentativa a freddo, utile per estrarre i precursori aromatici senza alterare la materia prima. Seguono la pressatura soffice, la decantazione statica e la fermentazione a temperatura controllata, evitando la fermentazione malolattica per mantenere intatta la vivacità acida. Il vino matura poi attraverso un breve affinamento in acciaio sulle fecce fini, tecnica che conferisce profondità e struttura. Questa rigorosa lavorazione restituisce un bianco ideale per accompagnare piatti di pesce delicati, frutti di mare e formaggi freschi, da servire tra i 12 e i 14°C per apprezzarne appieno il potenziale.
Storia e curiosità
Il Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale nasce ad Alghero dalle migliori uve selezionate da Sella & Mosca. Coltivato su antichi terreni di natura marina ricchi di calcare, esprime nel calice l’autentica anima mediterranea. La lunga macerazione a freddo e il meticoloso affinamento in acciaio sulle fecce fini esaltano un intenso bouquet di note tropicali, erbe officinali e sfumature salmastre. Perfetto per accompagnare piatti di mare, avvolge il palato con una raffinata sapidità, regalando un finale minerale, vivace e di straordinaria profondità.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1899
- Enologo: Giovanni Pinna
- Bottiglie prodotte: 4.800.000
- Ettari: 520
Era il 1899 quando i due diedero inizio a un’impresa ciclopica, bonificando centinaia di ettari di macchia selvaggia, rimuovendo migliaia di massi di arenaria e trasformando una terra aspra prima in un vivaio d’avanguardia e poi in una delle più rilevanti e storiche tenute vitivinicole dell'isola, imperniata attorno a un suggestivo borgo agricolo.
Sotto il profilo produttivo e dimensionale, Sella & Mosca non è una cantina artigianale nel senso di una piccola realtà familiare, bensì una delle più estese e strutturate aziende vitivinicole oggi parte del gruppo Terra Moretti, con oltre 550 ettari di vigneti complessivi e una capacità produttiva su larga scala.
Ciononostante, adotta un modello che unisce la forza organizzativa della grande impresa a una cura di stampo sartoriale e parcellare per ciascun vigneto.
Da questa visione discende una filosofia agronomica incentrata sulla tutela della biodiversità e del paesaggio:
Il cuore produttivo della tenuta, I Piani, sorge all’interno di un vasto parco botanico di eucalipti, palme e pini marittimi, costantemente mitigato dal maestrale e dalle brezze marine; a questo nucleo si affiancano i vigneti selezionati in Gallura e nel Sulcis, dove suoli calcarei, argillosi, sabbiosi e vulcanici esaltano l'identità di varietà autoctone come Vermentino, Cannonau e il raro Torbato.
La medesima coerenza si riflette infine nella filosofia in cantina, dove le più moderne tecnologie enologiche e i grandi numeri non tradiscono la tipicità mediterranea: le lavorazioni privilegiano la preservazione della purezza varietale, la freschezza e l'equilibrio gustativo rispetto a estrazioni eccessive, modulando sapientemente acciaio e affinamenti in legno per dare vita a vini longevi, eleganti e profondamente rappresentativi del terroir sardo. Scopri di più
| Nome | Sella & Mosca Vermentino di Sardegna Cala Reale 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Sella & Mosca |
| Storia | e curiositàIl Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale nasce ad Alghero dalle migliori uve selezionate da Sella & Mosca. Coltivato su antichi terreni di natura marina ricchi di calcare, esprime nel calice l’autentica anima mediterranea. La lunga macerazione a freddo e il meticoloso affinamento in acciaio sulle fecce fini esaltano un intenso bouquet di note tropicali, erbe officinali e sfumature salmastre. Perfetto per accompagnare piatti di mare, avvolge il palato con una raffinata sapidità, regalando un finale minerale, vivace e di straordinaria profondità. |
| Ubicazione | Alghero (SS) |
| Composizione del terreno | Terreni antichi di natura marina, ricchi di calcare |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato - Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Resa per ettaro | 130 quintali/ettaro |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Tecnica di produzione | Macerazione pre-fermentativa a freddo; pressatura soffice; decantazione statica a freddo; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; elevage sulle fecce fini |
| Vinificazione | Macerazione pre-fermentativa a 10 °C per 12-24 ore; pressatura soffice; decantazione statica a freddo; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18 °C. |
| Affinamento | Breve affinamento in acciaio inox; elevage sulle fecce fini |
| Acidità totale | 4.8 |
| Zuccheri residui | 2.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |