Stefano Antonucci Passerina 2025

Che tipo di vino è

Lo Stefano Antonucci Passerina di Santa Barbara è un vino bianco biologico a Indicazione Geografica Tipica, vinificato in acciaio senza filtrazioni, che esprime fedelmente l’identità del vitigno autoctono marchigiano. Ottenuto da uve Passerina, si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala profumi fruttati e fragranti, mentre al palato risulta fresco e sapido. La beva garantisce un ottimo equilibrio strutturale, sostenuto da una vivace acidità e da un’impronta minerale molto personale.

Da dove proviene

Questo vino nasce nelle Marche, nei terreni del comune di Barbara. I vigneti si trovano a circa duecento metri di altitudine, con un’esposizione orientata a nord-ovest. Le viti, allevate a cordone speronato, affondano le radici in suoli argillosi di medio impasto. Queste condizioni geologiche conferiscono al vino la sua caratteristica sapidità.

Come viene prodotto

Il processo valorizza la naturale vocazione dell’uva tramite una vinificazione in serbatoi di acciaio inox, tecnica che conserva intatta la fragranza dei profumi e la freschezza del frutto. La scelta di non effettuare filtrazioni mira a preservare l’integrità aromatica, mantenendo inalterate l’intensità e la materia del vino. Ne scaturisce un sorso dinamico, in cui struttura e nervo acido convivono in completa armonia.