San Michele Appiano
Sanct Valentin Sauvignon 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | Una parte viene fatta affinare in parte in legno grosso (10%) e in parte in tonneaux (10%). |
Descrizione
Bianco fermo dell'Alto Adige, 14% vol, prodotto da San Michele Appiano. 100% Sauvignon, annata 2024. Un Sauvignon che incarna l'eccellenza della viticoltura altoatesina, con un bouquet ricco e complesso. La quota maggiore (80%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata in parte in legno grosso (10%) e in parte in tonneaux (10%). Fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo. Verde giallognolo verdognoli. Acidità croccante, morbida corposità e elegante pienezza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1907
- Enologo: Hans Terzer
- Bottiglie prodotte: 2.800.000
- Ettari: 390
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| Nome | San Michele Appiano Sanct Valentin Sauvignon 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | San Michele Appiano |
| Ubicazione | Appiano BZ |
| Clima | Altitudine: 450-500 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Ghiaiosi a contenuto calcareo. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 45 hl |
| Vendemmia | Da inizio a fine Settembre; raccolta e selezione manuali delle uve. |
| Vinificazione | La quota maggiore (80%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata in parte in legno grosso (10%) e in parte in tonneaux (10%). |
| Affinamento | Una parte viene fatta affinare in parte in legno grosso (10%) e in parte in tonneaux (10%). |
| Acidità totale | 6.3 |
| Zuccheri residui | 3.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |