Sanct Valentin Gewurztraminer 2025

Che tipo di vino è

Il Sanct Valentin Gewürztraminer di San Michele Appiano è un vino bianco aromatico fermo a denominazione di origine controllata che esprime con vigore il carattere del territorio dell’Alto Adige. Ottenuto esclusivamente dal vitigno Gewürztraminer, regala un bouquet ampio e complesso, caratterizzato da intensi profumi di petali di rosa, frutti esotici e spezie orientali. Al palato si presenta potente e avvolgente, sostenuto da una vivace freschezza e da un leggero residuo zuccherino che dona un equilibrio impeccabile. Il sorso si chiude con una persistenza formidabile, rivelando una nitida mineralità esaltata dalla fermentazione in acciaio e dal parziale affinamento in botti di legno.

Da dove proviene

Le uve nascono in vigneti altamente vocati situati nei comuni di Appiano, Caldaro e Cortaccia, nel cuore dell’Alto Adige. Le viti dimorano a un’altitudine compresa tra i trecento e i cinquecento metri, beneficiando di un’esposizione a sud-est che garantisce una maturazione aromatica ottimale. I suoli ghiaiosi calcareo-argillosi trasmettono al vino una solida struttura e una vibrante tensione gustativa. Queste condizioni pedoclimatiche, unite alla sapiente gestione agronomica, permettono di ottenere un’eccellente longevità.

Come viene prodotto

La creazione di questo vino inizia con una vendemmia manuale, seguita da una breve macerazione a contatto con le bucce per estrarre le componenti aromatiche più fini. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inossidabile. Il successivo affinamento sui lieviti avviene in parte in acciaio e in parte all’interno di botti di legno. Questo sapiente blend finale completa la sua maturazione in acciaio, garantendo un profilo gustativo strutturato, armonico e avvolgente.