San Giovenale
Habemus Etichetta Nera 2023
Altre annate:
2022| Denominazione | IGT Lazio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Lazio (Italia) |
| Vitigni | 100% Grenache |
| Affinamento | 30 mesi in barrique, 6 mesi in bottiglia |
| Altre annate | 2022 |
- Vitigno e stile: Vino rosso fermo IGT Lazio da uve Grenache in purezza, vendemmia 2023
- Territorio: Tuscia a 380m, suoli argillosi con scheletro e brezze tirreniche
- Vinificazione: Raccolta manuale, pigiadiraspatura entro un’ora, fermentazione di 15 giorni
- Affinamento: Maturazione di 30 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia per complessità e persistenza
- Dettagli: 15% vol, 0,75 l; biologico certificato San Giovenale; contiene solfiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Habemus Etichetta Nera di San Giovenale è un avvolgente vino rosso fermo del Lazio, espressione pura delle uve Grenache. Questa etichetta nasce da una rigorosa agricoltura biologica e si distingue per una profonda complessità strutturale. Il fondatore Emanuele Pangrazi ha voluto creare un vino dal carattere deciso, capace di evolvere splendidamente nel tempo grazie a un calibrato affinamento in botti che ne esalta la ricchezza aromatica e la persistenza al palato.
Da dove proviene
Le viti affondano le radici nel cuore della Tuscia, su suoli argillosi con scheletro che conferiscono al vino una chiara impronta minerale. I vigneti sono coltivati ad alberello a 380 metri di altitudine, protetti dai rilievi montuosi e costantemente rinfrescati dalle brezze del Mar Tirreno. Questo particolare clima asciutto, unito a rese in vigna estremamente basse, favorisce un’eccellente concentrazione aromatica nei grappoli, restituendo nel calice l’autentica forza del territorio del Lazio.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale si svolge nella seconda metà di settembre, garantendo la lavorazione dei grappoli entro una sola ora dalla raccolta. Sotto la cura dell’enologo Marco Casolanetti, la fermentazione si protrae per quindici giorni, permettendo di estrarre una struttura importante. La definizione del sorso si compie con un lungo affinamento in botti di trenta mesi, completato da un periodo di riposo in vetro per assicurare la massima eleganza e una memorabile profondità gustativa.
Storia e curiosità
L’Habemus Etichetta Nera di San Giovenale è un raffinato omaggio enologico alle antiche terre degli Etruschi. Questo maestoso IGT Lazio biologico, prodotto con uve Grenache in purezza a 380 metri di altitudine, cattura la brezza del Tirreno e l’essenza dei suoli argillosi. Per preservarne l’eccellenza, i grappoli raccolti a mano vengono pigiati entro un’ora dalla vendemmia. L’eccezionale complessità del vino prende vita grazie a un minuzioso affinamento in barrique di 30 mesi, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia, che gli conferiscono una struttura indimenticabile.
Note di degustazione
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Enologo: Marco Casolanetti
- Bottiglie prodotte: 9.000
- Ettari: 10
L'attenzione all'ambiente è un valore imprescindibile per San Giovenale, che lavora i vigneti con criteri di alta densità d'impianto per ottenere uve di qualità. Acqua sorgiva per l'irrigazione e una cantina eco sostenibile con pannelli fotovoltaici completano l'impegno verso la sostenibilità. Il risultato sono vini di straordinaria struttura e complessità, come l'eccellente Habemus, un omaggio enologico alle terre degli Etruschi. Scopri di più
| Nome | San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Lazio IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Grenache |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Produttore | San Giovenale |
| Storia | e curiositàL’Habemus Etichetta Nera di San Giovenale è un raffinato omaggio enologico alle antiche terre degli Etruschi. Questo maestoso IGT Lazio biologico, prodotto con uve Grenache in purezza a 380 metri di altitudine, cattura la brezza del Tirreno e l’essenza dei suoli argillosi. Per preservarne l’eccellenza, i grappoli raccolti a mano vengono pigiati entro un’ora dalla vendemmia. L’eccezionale complessità del vino prende vita grazie a un minuzioso affinamento in barrique di 30 mesi, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia, che gli conferiscono una struttura indimenticabile. |
| Ubicazione | Blera (VT) |
| Clima | Asciutto e costantemente ventilato dal Mar Tirreno |
| Composizione del terreno | Argilloso con scheletro |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| N. piante per ettaro | 13000 |
| Resa per ettaro | 25 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Seconda metà di settembre |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Pigiadiraspatura entro 1 ora dalla raccolta |
| Vinificazione | Pigiadiraspatura entro 1 ora dalla raccolta; fermentazione per 15 giorni; affinamento 30 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 30 mesi in barrique, 6 mesi in bottiglia |
| Produzione annata | 9000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |