San Giovenale
Habemus Etichetta Blu 2023
| Denominazione | IGT Lazio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Lazio (Italia) |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Affinamento | Affinato per 30 mesi in barrique di rovere francese nuove, poi 6 mesi in bottiglia. |
- Vitigno e stile: Syrah in purezza, vino rosso fermo del Lazio IGT, carattere strutturato ed elegante
- Affinamento in legno: 30 mesi in barrique nuove di rovere francese seguiti da 6 mesi in bottiglia
- Vinificazione accurata: raccolta manuale, diraspapigiatura entro un’ora, fermentazione di 15 giorni in acciaio
- Origine e vigneti: Blera (VT) a 380 metri, suoli argillosi con scheletro, esposizione sud-est
- Servizio e abbinamenti: decantare per un’ora; adatto a carni, maiale e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Habemus Etichetta Blu di San Giovenale è un vino rosso fermo del Lazio, ottenuto da uve Syrah. Si distingue per il suo profilo strutturato ed elegante, espressione di una maturazione curata che favorisce una notevole attitudine all’evoluzione. Al palato rivela aromi intensi, ideali per pietanze dal sapore deciso. Grazie a una decantazione di un’ora, questo rosso esprime appieno le proprie qualità organolettiche, rivelandosi perfetto per accompagnare portate di carne, ricette a base di maiale e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve crescono a Blera, nel viterbese, in un’area storicamente legata alle antiche terre etrusche. I vigneti sono situati a 380 metri di altitudine con esposizione a sud-est, su suoli argillosi con scheletro che favoriscono la naturale concentrazione dei grappoli. L’ambiente asciutto è mitigato dalla costante ventilazione del Mar Tirreno, condizione indispensabile per preservare la sanità dei frutti. San Giovenale opera in regime biologico, adottando un sistema di allevamento ad alberello ad alta densità con rese estremamente contenute.
Come viene prodotto
La produzione inizia nella seconda metà di settembre con la vendemmia manuale. I grappoli vengono diraspati e sottoposti a una pressatura soffice entro un’ora dalla raccolta, per poi affrontare quindici giorni di fermentazione in acciaio. Il vino matura in botti nuove di rovere francese per trenta mesi, completando l’affinamento con ulteriori sei mesi prima della commercializzazione. Le lavorazioni avvengono in una cantina ecosostenibile alimentata a energia solare, garantendo una produzione limitata a testimonianza di un reale impegno per la sostenibilità ambientale.
Storia e curiosità
Omaggio alle antiche terre etrusche di Blera, l’Habemus Etichetta Blu 2023 di San Giovenale è un maestoso Syrah in purezza firmato dall’enologo Marco Casolanetti. Questo Lazio IGT testimonia l’autentico impegno di un’azienda biologica dotata di una cantina ecosostenibile. Le uve raccolte a mano vengono pigiate entro un’ora dalla raccolta. L’eccellenza di questo vino prende forma attraverso una lenta maturazione di trenta mesi in barrique di rovere francese nuove e ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia, per una produzione limitata di sole novemila bottiglie.
Note di degustazione
Colore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Enologo: Marco Casolanetti
- Bottiglie prodotte: 9.000
- Ettari: 10
L'attenzione all'ambiente è un valore imprescindibile per San Giovenale, che lavora i vigneti con criteri di alta densità d'impianto per ottenere uve di qualità. Acqua sorgiva per l'irrigazione e una cantina eco sostenibile con pannelli fotovoltaici completano l'impegno verso la sostenibilità. Il risultato sono vini di straordinaria struttura e complessità, come l'eccellente Habemus, un omaggio enologico alle terre degli Etruschi. Scopri di più
| Nome | San Giovenale Habemus Etichetta Blu 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Lazio IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Produttore | San Giovenale |
| Storia | e curiositàOmaggio alle antiche terre etrusche di Blera, l’Habemus Etichetta Blu 2023 di San Giovenale è un maestoso Syrah in purezza firmato dall’enologo Marco Casolanetti. Questo Lazio IGT testimonia l’autentico impegno di un’azienda biologica dotata di una cantina ecosostenibile. Le uve raccolte a mano vengono pigiate entro un’ora dalla raccolta. L’eccellenza di questo vino prende forma attraverso una lenta maturazione di trenta mesi in barrique di rovere francese nuove e ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia, per una produzione limitata di sole novemila bottiglie. |
| Ubicazione | Blera (VT) |
| Clima | Asciutto e costantemente ventilato dal Mar Tirreno |
| Composizione del terreno | Argilloso con scheletro |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| N. piante per ettaro | 11000 |
| Resa per ettaro | 25 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Seconda metà di settembre |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Pigiadiraspatura e pressatura soffice; fermentazione per 15 giorni in vasche di acciaio inox; affinamento per 30 mesi in barrique di rovere francese nuove, poi 6 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Pigiadiraspatura entro 1 ora dalla raccolta; fermentazione per 15 giorni in vasche di acciaio inox; affinamento per 30 mesi in barrique di rovere francese nuove, poi 6 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Affinato per 30 mesi in barrique di rovere francese nuove, poi 6 mesi in bottiglia. |
| Produzione annata | 9000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |