Rolly Gassmann
Alsace Riesling 2020
| Denominazione | AOC Alsace |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Alsazia (Francia) |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Affinamento | Una volta che la fermentazione è completata, solitamente dopo un paio di mesi, il vino viene lasciato riposare e successivamente imbottigliato entro 11 mesi dalla vendemmia. Le bottiglie vengono poi poste a riposo per un paio di anni prima della commercializzazione. |
- Denominazione e annata: Alsazia DOC 2020, vino bianco fermo da uve Riesling in purezza
- Profilo sensoriale: sentori di agrumi, sfumature floreali e minerali, finale lungo e speziato
- Vinificazione parcellare: pressatura delicata e fermentazione in contenitori distinti
- Fermentazione spontanea: impiego di lieviti autoctoni per valorizzare il territorio di Rorschwihr
- Certificazione biologica: 13% vol, 0,75 l; ideale con pesce, sushi e cucina thailandese
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Rolly Gassmann Alsace Riesling è un vino bianco fermo prodotto in Alsazia da uve Riesling coltivate secondo principi biologici. Nel calice si presenta con una luminosa veste giallo chiaro, sprigionando un elegante bouquet di agrumi intrecciato a delicate note floreali e minerali. Al palato si rivela raffinato e piacevolmente fruttato, con un’ottima concentrazione che accompagna il sorso verso un lungo finale speziato. La sua spiccata freschezza lo rende un compagno ideale per piatti di pesce, sushi, formaggi e le saporite ricette della cucina thailandese.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Rorschwihr, un territorio dell’Alsazia naturalmente protetto dai monti Vosgi. Questa barriera geografica garantisce un clima asciutto e favorisce la maturazione ottimale delle uve. Le viti affondano le radici in una complessa stratificazione di suoli calcarei, marnosi e argillosi, arricchiti da venature sabbiose e granitiche che donano al sorso una decisa impronta minerale. La cantina Rolly Gassmann valorizza questa ricchezza vinificando ogni appezzamento separatamente per esaltarne l’identità singolare.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale, seguita da una pressatura soffice delle uve. Il mosto fermenta spontaneamente grazie all’azione dei lieviti indigeni in vasche separate; ogni vigneto viene infatti lavorato singolarmente per preservare fedelmente le peculiarità di ciascuna parcella. Dopo un riposo di alcuni mesi, il vino viene imbottigliato. Segue un fondamentale affinamento in bottiglia di circa due anni, essenziale per integrare perfettamente la struttura aromatica prima della messa in commercio.
Storia e curiosità
Prodotto nella tenuta familiare Rolly Gassmann a Rorschwihr, questo Riesling biologico esprime l’autenticità di un terroir alsaziano protetto dai monti Vosgi. Le uve, raccolte a mano al perfetto grado di maturazione, beneficiano del clima locale caldo e asciutto. La vinificazione parcellare con lieviti indigeni e la pressatura soffice ne esaltano l’essenza unica. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina pazientemente per due anni, acquisendo un profilo minerale di rara eleganza, ideale per accompagnare piatti di pesce e ricette speziate.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1611
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 50
La cantina è condotta oggi da Marie-Thérèse, Loius e dal loro figlio Pierre Gassmann. La produzione è di circa 300000 bottiglie per anno che sono solo per il 20% destinate all'esportazione fuori dal territorio francese. I vini sono potenti, precisi, giocati sul difficile crinale di una vibrante acidità e di una dolcezza sempre calibrata: Pinot Gris, Riesling e Gewurztraminer di Rolly-Gassmann regalano puro godimento soprattutto a chi abbia la pazienza dsi attendere la leggendaria capacità di evoluzione in bottiglia. Scopri di più
| Nome | Rolly Gassmann Alsace Riesling 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Alsace AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Nazione | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Produttore | Rolly Gassmann |
| Storia | e curiositàProdotto nella tenuta familiare Rolly Gassmann a Rorschwihr, questo Riesling biologico esprime l’autenticità di un terroir alsaziano protetto dai monti Vosgi. Le uve, raccolte a mano al perfetto grado di maturazione, beneficiano del clima locale caldo e asciutto. La vinificazione parcellare con lieviti indigeni e la pressatura soffice ne esaltano l’essenza unica. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina pazientemente per due anni, acquisendo un profilo minerale di rara eleganza, ideale per accompagnare piatti di pesce e ricette speziate. |
| Ubicazione | Rorschwihr, Alsazia, Francia |
| Clima | Regione protetta dai Vosgi, la più secca della Francia, con estati più calde rispetto alla media nazionale |
| Composizione del terreno | Calcare, marne e argilla (anche aree con sabbia e granito) |
| Periodo di fermentazione | Circa un paio di mesi |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice e fermentazione in vasche separate con lieviti indigeni |
| Vinificazione | Le uve vengono portate in cantina, delicatamente pressate e fermentate in singole vasche con piccole aggiunte di lieviti indigeni; ogni vigneto ha il proprio serbatoio di fermentazione e viene vinificato separatamente. |
| Affinamento | Una volta che la fermentazione è completata, solitamente dopo un paio di mesi, il vino viene lasciato riposare e successivamente imbottigliato entro 11 mesi dalla vendemmia. Le bottiglie vengono poi poste a riposo per un paio di anni prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |