René Bouvier
René Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021
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| Denominazione | Marsannay AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | L'affinamento dura circa 12 mesi in barrique (con il 20% di barrique nuove) e 6 mesi in vasche di acciaio inox. |
Profumo
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Produttore
René Bouvier
Da questa cantina
La tenuta fu fondata a Marsannay nel 1910 da Henri Bouvier, nonno di Bernard. René Bouvier, padre di Bernard, subentrò a metà degli anni Cinquanta e sviluppò la tenuta acquistando e affittando appezzamenti di vigneto, fino a raggiungere un totale di 12 ettari (˜ 29,5 acri) nel 1991.
Nel 1992 è subentrato Bernard, che ha continuato ad ampliare il Domaine René Bouvier. Nel 1998 acquistò Marsannay Le Clos (3 ettari) a Couchey, un monopolio noto per la qualità del suo vino bianco. È in questo periodo che viene aggiunto un ulteriore ettaro alla cuvée Clos du Roy. A partire dal 2000, Bernard Bouvier inizia a collaborare con produttori di vini Premier Cru e Grand Cru.
Nel 2001 vengono poste le basi di un nuovo approccio qualitativo: raccolta manuale in piccole cassette da 20 kg, con tavoli di cernita, fermentazione per gravità, ecc. Nello stesso anno sono stati acquisiti 2 ettari (5 acri) a Gevrey-Chambertin, tra cui le vecchissime viti che compongono la cuvée Racine du Temps (viti di 90 anni).
Il 2006 ha segnato una svolta, con la costruzione di una nuova cantina a Gevrey-Chambertin, che permette di fare esperimenti (ad esempio un periodo di invecchiamento più lungo, demi-muid (botti da 600 litri) e vasche di cemento a forma di uovo), per ottenere ancora più qualità e purezza nei vini.
Anche se l'attenta gestione del suolo è sempre stata una priorità, nel 2009 è iniziata ufficialmente la vinificazione biologica 100% sostenibile (con certificazione a partire dall'annata 2013).
Dal 2016 abbiamo continuato a seguire la stessa filosofia di lavoro, ma senza certificazione ufficiale.
Nel 2019, Bernard ha rilevato i vigneti di proprietà del fratello Régis, anch'essi nella Côte de Nuits, tra Morey-Saint-Denis e Marsannay-La-Côte. Scopri di più
Nel 1992 è subentrato Bernard, che ha continuato ad ampliare il Domaine René Bouvier. Nel 1998 acquistò Marsannay Le Clos (3 ettari) a Couchey, un monopolio noto per la qualità del suo vino bianco. È in questo periodo che viene aggiunto un ulteriore ettaro alla cuvée Clos du Roy. A partire dal 2000, Bernard Bouvier inizia a collaborare con produttori di vini Premier Cru e Grand Cru.
Nel 2001 vengono poste le basi di un nuovo approccio qualitativo: raccolta manuale in piccole cassette da 20 kg, con tavoli di cernita, fermentazione per gravità, ecc. Nello stesso anno sono stati acquisiti 2 ettari (5 acri) a Gevrey-Chambertin, tra cui le vecchissime viti che compongono la cuvée Racine du Temps (viti di 90 anni).
Il 2006 ha segnato una svolta, con la costruzione di una nuova cantina a Gevrey-Chambertin, che permette di fare esperimenti (ad esempio un periodo di invecchiamento più lungo, demi-muid (botti da 600 litri) e vasche di cemento a forma di uovo), per ottenere ancora più qualità e purezza nei vini.
Anche se l'attenta gestione del suolo è sempre stata una priorità, nel 2009 è iniziata ufficialmente la vinificazione biologica 100% sostenibile (con certificazione a partire dall'annata 2013).
Dal 2016 abbiamo continuato a seguire la stessa filosofia di lavoro, ma senza certificazione ufficiale.
Nel 2019, Bernard ha rilevato i vigneti di proprietà del fratello Régis, anch'essi nella Côte de Nuits, tra Morey-Saint-Denis e Marsannay-La-Côte. Scopri di più
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
| Nome | René Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Marsannay AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | René Bouvier |
| Vinificazione | 50% di fermentazione a grappolo intero. |
| Affinamento | L'affinamento dura circa 12 mesi in barrique (con il 20% di barrique nuove) e 6 mesi in vasche di acciaio inox. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
