Renato Keber
Ribolla Gialla Extreme Riserva 2016
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Affinamento | Elevazione sui lieviti per 12 mesi in botte. |
- Stile e provenienza: Ribolla Gialla macerata della denominazione Collio DOC in Friuli-Venezia Giulia
- Processo di vinificazione: diraspatura soffice e macerazione sulle bucce per dieci giorni
- Affinamento: dodici mesi in botte sui lieviti per ottenere una consistenza densa e strutturata
- Aromi complessi: frutta matura, fiori di acacia, erbe aromatiche, cioccolato bianco
- Modalità di servizio e dati tecnici: decantare per un’ora; 12,5% vol; bottiglia da 0,75 litri
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Ribolla Gialla Extreme Riserva di Renato Keber è un vino bianco fermo macerato prodotto in Friuli-Venezia Giulia. Autentica espressione della denominazione Collio, questo vino da uve Ribolla Gialla si distingue per il caratteristico colore arancione e la notevole longevità. Al naso rivela un bouquet ampio e complesso, definito da sentori di frutta matura, note di fiori d’acacia, erbe officinali e sfumature di cioccolato bianco. Al palato si presenta caldo, morbido e corposo, sostenuto da un profilo fruttato persistente e vellutato. Per goderne appieno la complessità strutturale, si raccomanda una decantazione di un’ora prima del servizio.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nel vocato territorio del Collio, precisamente all’interno della zona del Collio Goriziano, in Friuli-Venezia Giulia. L’area collinare offre condizioni ottimali per la Ribolla Gialla, un vitigno storicamente diffuso e molto ben adattato al clima locale. La gestione agronomica dei vigneti è impostata con il sistema di allevamento Guyot, una tecnica adottata per garantire una materia prima di eccellente qualità e favorire l’autentica espressione varietale durante la vinificazione.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia nella terza decade di settembre con la raccolta e una diraspatura delicata delle uve. Segue la macerazione sulle bucce per dieci giorni, passaggio fondamentale per estrarre colore e sostanze polifenoliche. Dopo la fermentazione, il vino affronta un periodo di riposo sui lieviti di dodici mesi in botti. Questa paziente evoluzione contribuisce a rendere più densa la trama gustativa, conferendo al sorso una consistenza armonica e un finale strutturato.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Zegla è una collina che scende dolcemente vicino al confine con la Slovenia; è da lungo tempo la casa di Renato Keber e della sua famiglia. Il bisnonno di Renato, Franc, è venuto dalla vicina Vipulzano per stabilirsi qui nel lontano 1900, quando questa zona era ancora sotto il dominio austriaco. Erano agricoltori che producevano frutta, uva e fieno per l’esercito austriaco; facevano un po’ di vino, soprattutto Ribolla, dai loro vigneti terrazzati e lo vendevano alla corte degli Asburgo a Vienna…
Da allora e per 4 generazioni la famiglia Keber vive e produce il suo vino a Zegla, e ancora oggi le vecchie generazioni si affiancano alle nuove nel lavoro nei vigneti. Scopri di più
| Nome | Renato Keber Ribolla Gialla Extreme Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Renato Keber |
| Ubicazione | Collio Goriziano, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Terza decade di settembre |
| Periodo di fermentazione | 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura delicata dell’uva e macerazione sulle bucce per 10 giorni (fino a completo sviluppo alcolico) |
| Vinificazione | Diraspatura delicata dell’uva, macerazione delle bucce fino a completo sviluppo alcolico per 10 giorni. |
| Affinamento | Elevazione sui lieviti per 12 mesi in botte. |
| Allergeni | Contiene solfiti |