Renato Keber
Collio Chardonnay Grici Riserva 2016
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Chardonnay Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Fermentazione in tonneaux per 12 mesi, elevazione sui lieviti ed ulteriore affinamento in bottiglia per oltre un anno. |
- Denominazione e annata: Collio DOC Riserva 2016, vino bianco fermo del Friuli-Venezia Giulia
- Vitigno e stile: Chardonnay in purezza, macerato sulle bucce per maggiore struttura e profondità
- Vinificazione e affinamento: 12 mesi in tonneaux seguiti da oltre un anno in bottiglia
- Profilo aromatico: note di vaniglia, crosta di pane e frutta esotica matura, bouquet complesso
- Abbinamenti: pesci pregiati e crostacei; servire a 13-15 °C dopo un’ora di decantazione
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Grici Chardonnay di Renato Keber è un vino bianco fermo che interpreta con eleganza il carattere del territorio. Realizzato valorizzando lo Chardonnay, si distingue per uno stile pieno e caldo, delineato dalla macerazione e dalla fermentazione in botti. Al naso sviluppa un bouquet avvolgente con nitide note di vaniglia, crosta di pane e frutta esotica matura. Il sorso è vellutato e persistente, sorretto da una spiccata mineralità che dona profondità. Grazie a un’espressività nitida, mantiene una lettura definita dei profumi terziari, risultando ideale per accompagnare pesci pregiati e crostacei.
Da dove proviene
Questo bianco nasce nel Collio, vocata area vitivinicola del Friuli-Venezia Giulia. Le uve provengono da Zegla, nel comune di Cormòns, un contesto collinare che definisce in modo puntuale l’identità di questa prestigiosa zona. In questo territorio la produzione di bianchi di struttura rappresenta un elemento centrale, regalando espressioni di grande spessore. Le viti sono coltivate con il sistema di allevamento Guyot, una scelta agronomica essenziale per garantire un’accurata selezione dei grappoli e permettere allo Chardonnay di raggiungere una completa maturazione.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una vendemmia manuale nella seconda decade di settembre, garantendo una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una delicata diraspatura, le uve affrontano una macerazione sulle bucce e una pressatura soffice, seguite da una decantazione a freddo. La fermentazione avviene in botti, dove il vino resta in elevazione sui lieviti per dodici mesi. Il percorso si completa con un affinamento in bottiglia di oltre un anno, un passaggio che consolida la trama gustativa esaltando la componente minerale e la tipica consistenza del sorso.
Storia e curiosità
L’annata 2016 del Grici Chardonnay Riserva di Renato Keber nasce nel cuore del Collio, a Zegla. Dopo una scrupolosa vendemmia manuale, i grappoli affrontano una delicata macerazione sulle bucce e una lenta fermentazione in tonneaux per dodici mesi. Questa meticolosa lavorazione, unita al lungo riposo sui lieviti e al successivo affinamento in bottiglia, dona profumi avvolgenti di frutta esotica, vaniglia e crosta di pane. L’assaggio rivela un carattere caldo e vellutato dalla buona mineralità, chiara espressione della dedizione per l’evoluzione dei profumi terziari.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Zegla è una collina che scende dolcemente vicino al confine con la Slovenia; è da lungo tempo la casa di Renato Keber e della sua famiglia. Il bisnonno di Renato, Franc, è venuto dalla vicina Vipulzano per stabilirsi qui nel lontano 1900, quando questa zona era ancora sotto il dominio austriaco. Erano agricoltori che producevano frutta, uva e fieno per l’esercito austriaco; facevano un po’ di vino, soprattutto Ribolla, dai loro vigneti terrazzati e lo vendevano alla corte degli Asburgo a Vienna…
Da allora e per 4 generazioni la famiglia Keber vive e produce il suo vino a Zegla, e ancora oggi le vecchie generazioni si affiancano alle nuove nel lavoro nei vigneti. Scopri di più
| Nome | Renato Keber Collio Chardonnay Grici Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Renato Keber |
| Storia | e curiositàL’annata 2016 del Grici Chardonnay Riserva di Renato Keber nasce nel cuore del Collio, a Zegla. Dopo una scrupolosa vendemmia manuale, i grappoli affrontano una delicata macerazione sulle bucce e una lenta fermentazione in tonneaux per dodici mesi. Questa meticolosa lavorazione, unita al lungo riposo sui lieviti e al successivo affinamento in bottiglia, dona profumi avvolgenti di frutta esotica, vaniglia e crosta di pane. L’assaggio rivela un carattere caldo e vellutato dalla buona mineralità, chiara espressione della dedizione per l’evoluzione dei profumi terziari. |
| Ubicazione | Zegla, Cormòns (Gorizia), Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Periodo di fermentazione | 12 mesi |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale con selezione; diraspatura delicata; macerazione sulle bucce; pressatura soffice; decantazione a freddo; fermentazione in tonneaux per 12 mesi; elevazione sui lieviti; affinamento in bottiglia oltre un anno |
| Vinificazione | Vendemmia manuale con accurata selezione nella seconda decade di settembre; delicata diraspatura, macerazione sulle bucce, pressatura soffice, decantazione a freddo; fermentazione in tonneaux per 12 mesi, elevazione sui lieviti e ulteriore affinamento in bottiglia per oltre un anno. |
| Affinamento | Fermentazione in tonneaux per 12 mesi, elevazione sui lieviti ed ulteriore affinamento in bottiglia per oltre un anno. |
| Acidità totale | 5.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |