Prunotto
Dolcetto d'Alba Mosesco 2024
Altre annate:
2023| Denominazione | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Dolcetto |
| Affinamento | di circa 6 mesi in grandi botti di rovere francese da 75 ettolitri, seguito da 4 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Altre annate | 2023 |
- Annata e gradazione: 2024, 13,5% vol; vino rosso fermo Prunotto
- Vitigno e denominazione: 100% Dolcetto, Dolcetto d’Alba DOC (Langhe, Piemonte)
- Profumi e colore: rosso rubino con riflessi purpurei; viola e ciliegia, note di pera
- Vinificazione: 6 giorni in acciaio a 27–28°C; malolattica conclusa prima dell’inverno
- Affinamento e abbinamenti: 6 mesi in botte + 4 in bottiglia; plin, carni, formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Prunotto Mosesco è un vino rosso fermo piemontese che esprime l’autentica identità del vitigno Dolcetto. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino arricchito da intensi riflessi purpurei. Il bouquet olfattivo è fresco e vinoso, caratterizzato da sentori di viola e ciliegia affiancati da delicate sfumature di pera, pesca e un leggero tocco boisé. Al palato regala un sorso dinamico, mostrando una struttura piena ed equilibrata che si chiude con un caratteristico finale ammandorlato, ideale per accompagnare i classici ravioli del plin, carni bianche e rosse o taglieri di formaggi.
Da dove proviene
Le uve nascono nel vigneto Mosesco a Rodello, nel cuore delle Langhe, includendo selezionati appezzamenti tra Barbaresco, Treiso e Monforte. Prunotto valorizza un territorio vocato, definito da suoli misti sabbiosi e argillosi. Questa composizione geologica, originata da forti correnti marine risalenti all’epoca del Miocene, dona ai grappoli una spiccata freschezza aromatica e una grande complessità. Tali elementi ambientali definiscono il profilo del vino all’interno della rinomata zona del Dolcetto d’Alba, assicurando una trama gustativa equilibrata e una notevole persistenza.
Come viene prodotto
Dopo la diraspatura e la pigiatura delle uve, ha inizio la fermentazione in acciaio inox della durata di sei giorni a temperature controllate. La successiva fermentazione malolattica giunge a compimento prima della stagione invernale, arrotondando il profilo strutturale. La maturazione continua per circa sei mesi all’interno di grandi botti di rovere francese, garantendo un armonico e progressivo sviluppo degli aromi. Un ulteriore affinamento conclusivo di quattro mesi consolida l’equilibrio gustativo, definendo la personalità dinamica e l’elegante ampiezza del sorso.
Storia e curiosità
Fondata nel 1904 ad Alba, nel cuore delle Langhe, la rinomata cantina Prunotto produce questo elegante Mosesco Dolcetto d’Alba DOC. Le pregiate uve provengono dall’omonimo vigneto situato a Rodello, caratterizzato da antichi suoli sabbiosi e argillosi risalenti al Miocene, che donano al vino grande freschezza e complessità. Sotto la guida dell’enologo Gianluca Torrengo, la vinificazione rispetta i tempi tradizionali e si completa con un affinamento in rovere francese, volto a esaltare l’autentica tradizione vinicola piemontese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1904
- Enologo: Gianluca Torrengo
- Bottiglie prodotte: 1.116.400
- Ettari: 70
La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, ricco di vigneti e terreni così particolari, decise di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato Prunotto ad essere oggi una delle aziende più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. Scopri di più
| Nome | Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Dolcetto d'Alba DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Dolcetto |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Prunotto |
| Storia | e curiositàFondata nel 1904 ad Alba, nel cuore delle Langhe, la rinomata cantina Prunotto produce questo elegante Mosesco Dolcetto d’Alba DOC. Le pregiate uve provengono dall’omonimo vigneto situato a Rodello, caratterizzato da antichi suoli sabbiosi e argillosi risalenti al Miocene, che donano al vino grande freschezza e complessità. Sotto la guida dell’enologo Gianluca Torrengo, la vinificazione rispetta i tempi tradizionali e si completa con un affinamento in rovere francese, volto a esaltare l’autentica tradizione vinicola piemontese. |
| Ubicazione | Vigneto Mosesco, Rodello (Alba, Cuneo), Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Suoli misti sabbiosi e argillosi formati da forti correnti marine nell’epoca del Miocene |
| Temperatura di fermentazione | 27–28 °C |
| Periodo di fermentazione | 6 giorni |
| Tecnica di produzione | Uve diraspate e pigiate; fermentazione alcolica in acciaio inox per 6 giorni a 27–28 °C; fermentazione malolattica completata prima dell’inverno; affinamento circa 6 mesi in grandi botti di rovere francese (75 hl) e 4 mesi in bottiglia. |
| Vinificazione | All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica è durata 6 giorni a una temperatura massima di 27–28 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell’inverno. Il vino è maturato circa 6 mesi in grandi botti di rovere francese da 75 ettolitri ed è seguito un affinamento in bottiglia di 4 mesi prima della commercializzazione. |
| Affinamento | di circa 6 mesi in grandi botti di rovere francese da 75 ettolitri, seguito da 4 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |