Prunotto
Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello 2019
| Denominazione | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | in legni di rovere francese di diverse capacità per 18 mesi, successivamente per 24 mesi in acciaio e poi 24 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato. |
- Identità: Barolo DOCG Riserva Prunotto, 100% Nebbiolo, annata 2019, 14% vol
- Origine: Vigna Colonnello situata a Bussia, Monforte d’Alba nelle Langhe piemontesi
- Affinamento: 18 mesi in rovere francese, seguiti da 24 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia
- Degustazione: note di spezie esotiche, fiori appassiti e sottobosco, tannini vellutati
- Abbinamenti: ideale con carni rosse, selvaggina, maiale e formaggi stagionati; decantare per 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello di Prunotto è un vino rosso che esprime appieno l’anima del vitigno Nebbiolo. Questo Barolo Riserva si distingue per il colore rosso rubino tendente al granato. Il bouquet è avvolgente, impreziosito da aromi di spezie esotiche, fiori appassiti e sottobosco. Al palato rivela una struttura concentrata, sorretta da tannini fini e dolci che risultano sempre armonici. Le note di frutta matura si fondono con sfumature balsamiche in un finale persistente. Si accompagna perfettamente a selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve crescono in Piemonte, nel prestigioso territorio delle Langhe, precisamente nella zona di Bussia a Monforte d’Alba. Il vino trae origine dalla Vigna Colonnello, un singolo appezzamento di circa un ettaro. Questa preziosa parcella gode di una geologia unica che combina le peculiarità del suolo Tortoniano con quelle del terreno Serravalliano. Tale unione pedologica dona al Nebbiolo una profonda complessità aromatica e una spiccata eleganza, permettendo di ottenere un rosso di grande corpo, destinato a una lunga evoluzione nel tempo.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una pigiatura soffice e una diraspatura parziale, per ottimizzare l’estrazione durante il contatto con le bucce. La macerazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per circa sette giorni, mentre la fermentazione malolattica si completa entro la fine dell’inverno. L’invecchiamento prevede un periodo di diciotto mesi in botti di rovere francese, seguito da un passaggio di due anni in acciaio. Il ciclo produttivo si conclude con un prolungato affinamento in vetro, necessario per raggiungere il perfetto equilibrio gustativo prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
La storica cantina Prunotto firma questo eccezionale Barolo DOCG Riserva, nato da uve Nebbiolo coltivate nel prestigioso ettaro di Vigna Colonnello a Monforte d’Alba. Il vino racchiude il perfetto equilibrio tra l’eleganza del suolo Tortoriano e l’imponente struttura del terreno Serravalliano. Sotto la guida dell’enologo Gianluca Torrengo, la tenuta ha perfezionato quest’annata con un meticoloso invecchiamento in rovere francese, acciaio e bottiglia. Elogiato dalla critica, regala tannini vellutati e una straordinaria longevità.
Premi
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2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2019
95/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2019
95/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2019
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2019
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1904
- Enologo: Gianluca Torrengo
- Bottiglie prodotte: 1.116.400
- Ettari: 70
La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, ricco di vigneti e terreni così particolari, decise di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato Prunotto ad essere oggi una delle aziende più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. Scopri di più
| Nome | Prunotto Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Prunotto |
| Storia | e curiositàLa storica cantina Prunotto firma questo eccezionale Barolo DOCG Riserva, nato da uve Nebbiolo coltivate nel prestigioso ettaro di Vigna Colonnello a Monforte d’Alba. Il vino racchiude il perfetto equilibrio tra l’eleganza del suolo Tortoriano e l’imponente struttura del terreno Serravalliano. Sotto la guida dell’enologo Gianluca Torrengo, la tenuta ha perfezionato quest’annata con un meticoloso invecchiamento in rovere francese, acciaio e bottiglia. Elogiato dalla critica, regala tannini vellutati e una straordinaria longevità. |
| Ubicazione | Bussia (Vigna Colonnello), Monforte d’Alba, Langhe, Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Suolo Tortoriano e terreno Serravalliano |
| Temperatura di fermentazione | Temperatura massima di 30 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 7 giorni |
| Tecnica di produzione | Pigiatura con diraspatura parziale (65%), macerazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione malolattica, affinamento in legno di rovere francese e successivo affinamento in acciaio e in bottiglia |
| Vinificazione | All'arrivo in cantina le uve sono state pigiate e soltanto il 65% diraspato. La macerazione, avvenuta in serbatoi di acciaio inox, è decorsa in circa 7 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. |
| Affinamento | in legni di rovere francese di diverse capacità per 18 mesi, successivamente per 24 mesi in acciaio e poi 24 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |