Poggio al Tesoro
Bolgheri Vermentino Solosole 2025
| Denominazione | DOC Bolgheri Vermentino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | In acciaio inox su fecce fini con bâtonnage fino a giugno dell’anno successivo, poi qualche mese di affinamento in bottiglia. |
- Origine e uva: Bolgheri DOC 2025, Vermentino in purezza dal vigneto Le Sondraie
- Aromi mediterranei: sentori di pesca, agrumi, fiori, erbe aromatiche e note minerali
- Sapore secco e sapido: corpo medio, struttura minerale e speziata, finale persistente e vivace
- Vinificazione: macerazione sulle bucce, fermentazione in acciaio a 14–16°C, senza fermentazione malolattica
- Abbinamenti consigliati: sushi, pesce crudo, crostacei, fritture di mare e piatti vegetariani
Descrizione
Che tipo di vino è
Il SoloSole di Poggio al Tesoro è un vino bianco toscano prodotto con uve Vermentino che riflette appieno la solarità di Bolgheri. I suoi aromi intensi intrecciano sentori di pesca, agrumi ed erbe aromatiche, anticipando un profilo mediterraneo netto e invitante. Al palato si distingue per un sorso secco e croccante, sostenuto da una spiccata sapidità e da una piacevole vena minerale. La media struttura avvolge la bocca offrendo un frutto generoso, per poi congedarsi con un finale lungo e vivace. È ideale in abbinamento a crudi di mare e piatti vegetariani.
Da dove proviene
Questo Vermentino ha origine nel cuore di Castagneto Carducci, all’interno del vigneto Le Sondraie. Le viti, allevate a Guyot, godono di un’esposizione a ovest a pochi metri sul livello del mare, catturando appieno la luce solare. Il suolo profondo presenta una complessa composizione di sabbie, ghiaie e argille, caratterizzata dalla presenza di magnesio e ferro. Queste caratteristiche pedoclimatiche esaltano i profumi delle uve e donano al vino la sua spiccata impronta mediterranea, garantendo al contempo volume, persistenza e un eccellente potenziale evolutivo.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale viene effettuata con passaggi diurni e notturni per garantire un’accurata selezione dei grappoli. In cantina, la pressatura soffice delle uve intere raffreddate precede una delicata macerazione prefermentativa sulle bucce. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza lo svolgimento della fermentazione malolattica per mantenere intatta la naturale freschezza. L’affinamento prosegue per alcuni mesi sulle fecce fini attraverso la pratica del bâtonnage, arricchendo la trama del vino prima del periodo di riposo finale.
Storia e curiosità
Nato a Bolgheri dalla passione di una famiglia che dal 2001 coltiva l’eccellenza, SoloSole è l’espressione di un raro Vermentino di origine corsa. Le uve, raccolte a mano, crescono nel prestigioso vigneto Le Sondraie a 25 metri di altitudine, dove affondano le radici in suoli profondi composti da sabbia, ghiaia e argilla, simili a quelli del territorio bordolese. La prolungata esposizione solare arricchisce l’intensità dei profumi e dei sapori, preservata con eleganza grazie a un affinamento in acciaio sulle fecce fini. Un vino mediterraneo celebrato dalla critica internazionale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Christian Coco
- Bottiglie prodotte: 588.000
- Ettari: 70
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| Nome | Poggio al Tesoro Bolgheri Vermentino Solosole 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Poggio al Tesoro |
| Storia | e curiositàNato a Bolgheri dalla passione di una famiglia che dal 2001 coltiva l’eccellenza, SoloSole è l’espressione di un raro Vermentino di origine corsa. Le uve, raccolte a mano, crescono nel prestigioso vigneto Le Sondraie a 25 metri di altitudine, dove affondano le radici in suoli profondi composti da sabbia, ghiaia e argilla, simili a quelli del territorio bordolese. La prolungata esposizione solare arricchisce l’intensità dei profumi e dei sapori, preservata con eleganza grazie a un affinamento in acciaio sulle fecce fini. Un vino mediterraneo celebrato dalla critica internazionale. |
| Ubicazione | Vigneto Le Sondraie, in prossimità della Fossa Camilla |
| Clima | Altitudine: 25 m. s.l.m. Esposizione: Ovest. |
| Composizione del terreno | Profondo, con sabbie, ghiaie ed argille |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 7936 |
| Resa per ettaro | 58 hl/ha |
| Temperatura di fermentazione | 14–16 °C |
| Periodo di fermentazione | 25 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata |
| Vinificazione | Pigiatura soffice dell’uva intera prima raffreddata; avvio della fermentazione con macerazione sulle bucce a temperatura controllata; separazione del mosto e fermentazione in acciaio inox a basse temperature (14–16°C) per circa 20–25 giorni; fermentazione malolattica non svolta. |
| Affinamento | In acciaio inox su fecce fini con bâtonnage fino a giugno dell’anno successivo, poi qualche mese di affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.9 |
| PH | 3.22 |
| Zuccheri residui | 2.5 |
| Estratto secco | 20.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |