Planeta
Eruzione 1614 Carricante 2024
| Denominazione | DOC Sicilia Carricante |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | Carricante, Riesling |
| Affinamento | sulle fecce fini con agitazioni regolari fino a febbraio/marzo. |
- Tipologia e varietà: Vino bianco fermo biologico composto da 95% Carricante e 5% Riesling
- Origine: Castiglione di Sicilia su terreni vulcanici a 820-860 m di altitudine
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a 15 °C e affinamento su fecce fini fino a marzo
- Aromi: Sentori di fiori bianchi, mela verde, miele selvatico e note mentolate
- Riconoscimenti: 92 da Robert Parker e 94 da Vinous; ideale con crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Eruzione 1614 Carricante Planeta è un vino bianco biologico fermo, espressione autentica della Sicilia. Nasce da un blend di uve Carricante e Riesling. Il bouquet regala sentori di frutti maturi, fiori bianchi, mela verde, miele selvatico e note mentolate. Al palato unisce morbidezza e tensione, svelando richiami di scorza di limone. Una spiccata mineralità prolunga il sorso, rendendolo intensamente sapido. È perfetto in abbinamento a crostacei, ostriche e crudité di mare.
Da dove proviene
Le uve provengono dai territori dell’Etna, tra la tenuta Feudo di Mezzo e il cru Sciara Nuova. I filari sono coltivati con allevamento a Guyot a oltre ottocento metri di altitudine, circondati da boschi e antiche colate laviche. Il suolo vulcanico nero, ricco di sabbie e minerali, dona un imprinting unico alle radici. Questo aspro terroir montano modella il carattere teso e la notevole freschezza di un blend votato a un’affascinante evoluzione nel tempo.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene a ottobre, rispettando i tempi ottimali di maturazione. I grappoli, prontamente refrigerati, subiscono una pressatura soffice. Il mosto decantato svolge la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura attraverso un accurato affinamento sulle fecce fini, con frequenti agitazioni. Questa tecnica esalta la struttura gustativa e la scorrevolezza, preservando con cura i delicati aromi varietali.
Storia e curiosità
La leggendaria eruzione del 1614, durata dieci anni, si arrestò proprio ai margini dei vigneti di Sciara Nuova, ispirando il nome di questo affascinante cru di Planeta. L’Eruzione 1614 Carricante nasce da uve coltivate in regime biologico su suoli vulcanici neri, con un tocco di Riesling che ne esalta la vibrante mineralità. Questo elegante bianco cattura l’essenza dell’Etna attraverso profumi intensi, conquistando i palati più esigenti e la critica internazionale, come dimostrano i prestigiosi 94/100 di Vinous e i 92/100 di Robert Parker ottenuti dall’annata 2023.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Eruzione 1614 Carricante 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Carricante, Riesling |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Storia | e curiositàLa leggendaria eruzione del 1614, durata dieci anni, si arrestò proprio ai margini dei vigneti di Sciara Nuova, ispirando il nome di questo affascinante cru di Planeta. L’Eruzione 1614 Carricante nasce da uve coltivate in regime biologico su suoli vulcanici neri, con un tocco di Riesling che ne esalta la vibrante mineralità. Questo elegante bianco cattura l’essenza dell’Etna attraverso profumi intensi, conquistando i palati più esigenti e la critica internazionale, come dimostrano i prestigiosi 94/100 di Vinous e i 92/100 di Robert Parker ottenuti dall’annata 2023. |
| Ubicazione | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Composizione del terreno | Suolo vulcanico nero con sabbie laviche, straordinariamente ricco di minerali; circondato da boschi e da colate laviche più recenti |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | Carricante: 70 quintali/ettaro; Riesling: 60 quintali/ettaro |
| Vendemmia | Carricante: tra il 15 e il 25 ottobre; Riesling: 5 ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 15 °C |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a 15 °C in vasche di acciaio inox; affinamento sulle fecce fini con agitazioni regolari |
| Vinificazione | Uve raccolte in cassa, subito refrigerate a 8 °C e selezionate a mano; leggera pigiadiraspatura e pressatura soffice; mosto decantato travasato e inoculato con lieviti; fermentazione a 15 °C in acciaio inox; affinamento sulle fecce fini con agitazioni regolari fino a febbraio/marzo prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | sulle fecce fini con agitazioni regolari fino a febbraio/marzo. |
| Acidità totale | 6.4 |
| PH | 3.06 |
| Allergeni | Contiene solfiti |