Planeta
Controdanza 2021
| Denominazione | DOC Noto Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 85% Nero d'Avola, 15% Merlot |
| Affinamento | 10 mesi in barriques di rovere di Allier di 2° e 3° passaggio. |
Descrizione
Rosso biologico fermo dalla Sicilia, Noto DOC, 13,5% vol, prodotto da Planeta. Uvaggio 85% Nero d'Avola e 15% Merlot. Formato 0,75 l, annata 2021. Un vino che nasce dalla passione di una famiglia che da 17 generazioni coltiva la terra siciliana, unendo tradizione e innovazione. I vigneti si trovano a Buonivini, vicino Noto, su terreni calcarei. Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce. Fermentazione a 25 gradi C, dopo svinatura fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento 10 mesi in barriques di rovere di Allier di 2° e 3° passaggio. Profumi di gelso e prugna insieme a note di alloro, incenso e note balsamiche equilibrati e resi vivaci dall’aggiunta di un vivace Merlot prodotto sugli stessi terreni calcarei. Acidità armonica e tannini morbidi caratterizzano il palato.
Premi
-
2021
92/100
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Note di degustazione
Profumo
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Controdanza 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Noto DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 85% Nero d'Avola, 15% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Ubicazione | Buonivini - Noto (SR) |
| Clima | Altitudine: 40-70 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreni molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 85 q.li. Nero d’Avola, 76 q.li Merlot. |
| Vendemmia | 15–20 settembre Nero d’Avola, 10 settembre Merlot. |
| Temperatura di fermentazione | 25 ⁰C |
| Vinificazione | Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce. Fermentazione a 25 °C, dopo svinatura fermentazione malolattica in acciaio. |
| Affinamento | 10 mesi in barriques di rovere di Allier di 2° e 3° passaggio. |
| Acidità totale | 5.7 |
| PH | 3.45 |
| Allergeni | Contiene solfiti |