Controdanza 2021

Descrizione

Rosso biologico fermo dalla Sicilia, Noto DOC, 13,5% vol, prodotto da Planeta. Uvaggio 85% Nero d'Avola e 15% Merlot. Formato 0,75 l, annata 2021. Un vino che nasce dalla passione di una famiglia che da 17 generazioni coltiva la terra siciliana, unendo tradizione e innovazione. I vigneti si trovano a Buonivini, vicino Noto, su terreni calcarei. Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce. Fermentazione a 25 gradi C, dopo svinatura fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento 10 mesi in barriques di rovere di Allier di 2° e 3° passaggio. Profumi di gelso e prugna insieme a note di alloro, incenso e note balsamiche equilibrati e resi vivaci dall’aggiunta di un vivace Merlot prodotto sugli stessi terreni calcarei. Acidità armonica e tannini morbidi caratterizzano il palato.

Dettagli

Profumo

Profumi di gelso e prugna insieme a note di alloro, incenso e note balsamiche equilibrati e resi vivaci dall’aggiunta di un vivace Merlot prodotto sugli stessi terreni calcarei.

Sapore

Acidità armonica e tannini morbidi caratterizzano il palato.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longevità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Planeta

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1995
• Enologo: Alessio Planeta
• Bottiglie prodotte: 2.500.000
• Ettari: 371

Dire Planeta significa dire migliore realtà vinicola siciliana. Strettamente legata al luogo in cui sorge, la cantina Planeta offre una serie di etichette di grande aderenza territoriale, davvero uniche: La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia e Ulmo a Sambuca di Sicilia. Questi sono i posti in cui sono dislocate le cantine Planeta, la cui storia si tramanda sin dal XVI secolo, da ben 17 generazioni. Si tratta di un progetto che tiene sempre fisso lo sguardo sul passato, ma immerso nel presente con un’attenzione particolare al futuro: ciò lo si manifesta sia tramite il legame con l’antica tradizione vinicola siciliana simboleggiata da varietà indigene quali: carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto e nero d'avola, che da vitigni internazionali come il merlot, lo chardonnay e il syrah. Xtrawine ti offre un’ampia gamma di vini Planeta che hanno ricevuto importanti riconoscimenti da parte di AIS, appartenenti alle migliori annate del 2016 e 2017. Tutti i vini Planeta presenti su Xtrawine, sono caratterizzati da intense profumazioni fruttate e floreali e da un gusto deciso. Scopri di più

Sicilia

Scheda Tecnica

Nome	Planeta Controdanza 2021
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	Noto DOC
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	85% Nero d'Avola, 15% Merlot
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Produttore	Planeta
Ubicazione	Buonivini - Noto (SR)
Clima	Altitudine: 40-70 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Terreni molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro.
Sistema di allevamento	Cordone speronato.
N. piante per ettaro	5000
Resa per ettaro	85 q.li. Nero d’Avola, 76 q.li Merlot.
Vendemmia	15–20 settembre Nero d’Avola, 10 settembre Merlot.
Temperatura di fermentazione	25 ⁰C
Vinificazione	Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce. Fermentazione a 25 °C, dopo svinatura fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento	10 mesi in barriques di rovere di Allier di 2° e 3° passaggio.
Acidità totale	5.7
PH	3.45
Allergeni	Contiene solfiti