Planeta
Controdanza 2022
| Denominazione | DOC Noto Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 85% Nero d'Avola, 15% Merlot |
| Affinamento | 10 mesi in barriques di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio |
- Origine e denominazione: Vino rosso biologico fermo, denominazione Noto DOC Sicilia
- Uvaggio e annata: Raccolto 2021; 85% Nero d’Avola e 15% Merlot; 13,5% vol
- Vinificazione: Macerazione 14 giorni, fermentazione a 25 °C e malolattica in acciaio
- Affinamento: Maturazione di 10 mesi in barrique di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio
- Profilo gustativo: Gelso e prugna, alloro, incenso, acidità equilibrata e tannini morbidi
Descrizione
Che tipo di vino è
Planeta Controdanza è un vino rosso biologico dal carattere mediterraneo, nato da un blend di uve Nero d’Avola e Merlot. Al naso offre un bouquet intenso di gelso e prugna, arricchito da note di alloro, incenso e sfumature balsamiche. Al palato si distingue per la struttura avvolgente, sorretta da un’acidità armonica e da tannini morbidi. La sua eleganza esalta sapori decisi come carni grigliate, selvaggina, formaggi stagionati e preparazioni in agrodolce.
Da dove proviene
Questo rosso nasce nella contrada di Buonivini, nel cuore della denominazione Noto. Le viti crescono a poche decine di metri sul livello del mare, su terreni spiccatamente calcarei con abbondante scheletro e una frazione argillosa dai tratti gessosi. Questa peculiare composizione del suolo trasferisce al vino un’identità territoriale precisa, donando un misurato equilibrio gustativo e la vivace freschezza che caratterizzano l’autentica vocazione dell’area siracusana.
Come viene prodotto
Le uve selezionate vengono diraspate e pigiate per poi avviare una macerazione sulle bucce di quattordici giorni. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, utile a preservare la precisione dei profumi, l’affinamento prosegue per dieci mesi in botti di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio. Questo processo definisce magistralmente la struttura elegante e la morbidezza che completano l’espressività di questa etichetta firmata Planeta.
Storia e curiosità
Ispirato a un’elegante danza rurale, il Planeta Controdanza 2021 è un avvolgente vino rosso biologico che unisce Nero d’Avola e Merlot. Nasce a Buonivini, sulle luminose terre calcaree di Noto, grazie alla dedizione di una famiglia legata alla viticoltura siciliana da ben diciassette generazioni. Questo connubio di tradizione e sostenibilità sprigiona profumi di gelso e prugna, arricchiti da note balsamiche. Al palato rivela una struttura raffinata, dove l’acidità armonica e i tannini morbidi celebrano l’autentica eleganza della denominazione.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Controdanza 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Noto DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 85% Nero d'Avola, 15% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Storia | e curiositàIspirato a un’elegante danza rurale, il Planeta Controdanza 2021 è un avvolgente vino rosso biologico che unisce Nero d’Avola e Merlot. Nasce a Buonivini, sulle luminose terre calcaree di Noto, grazie alla dedizione di una famiglia legata alla viticoltura siciliana da ben diciassette generazioni. Questo connubio di tradizione e sostenibilità sprigiona profumi di gelso e prugna, arricchiti da note balsamiche. Al palato rivela una struttura raffinata, dove l’acidità armonica e i tannini morbidi celebrano l’autentica eleganza della denominazione. |
| Ubicazione | Buonivini, vicino a Noto (Siracusa), Sicilia, Italia |
| Composizione del terreno | Terreni molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 85 q.li/ha (Nero d’Avola); 76 q.li/ha (Merlot) |
| Vendemmia | 10 settembre (Merlot); 15–20 settembre (Nero d’Avola) |
| Temperatura di fermentazione | 25 °C |
| Periodo di fermentazione | 14 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspapigiatura, macerazione sulle bucce per 14 giorni, fermentazione a 25 °C, fermentazione malolattica in acciaio, affinamento per 10 mesi in barrique di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio |
| Vinificazione | Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di macerazione sulle bucce; fermentazione a 25 °C; dopo la svinatura fermentazione malolattica in acciaio; affinamento 10 mesi in barrique di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio. |
| Affinamento | 10 mesi in barriques di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio |
| Acidità totale | 5.7 |
| PH | 3.45 |
| Allergeni | Contiene solfiti |