Etna Bianco Archineri 2024

Che tipo di vino è

L’Etna Bianco Archineri di Pietradolce è un vino bianco siciliano a Denominazione di Origine Controllata, espressione pura del carattere vulcanico del vitigno Carricante. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino impreziosito da luminosi riflessi verdolini. Il bouquet olfattivo regala delicate sfumature floreali di rosa bianca, mughetto e gelsomino, arricchite da note di ananas e cedro siciliano che si fondono con peculiari echi iodati. Al palato l’ingresso è morbido, supportato da una garbata vivacità fresco-sapida che, grazie all’affinamento in acciaio, sfocia in un finale persistente di eleganti sensazioni agrumate e salmastre.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla Contrada Caselle, nel comune di Milo, sul versante orientale dell’Etna. I vigneti sono situati a 850 metri di altitudine su un suolo franco sabbioso vulcanico ricco di scheletro. Le viti sono coltivate con il tradizionale sistema ad alberello pre-fillossera, con ceppi storici che raggiungono i 130-150 anni di età. Questa straordinaria longevità garantisce una resa naturalmente contenuta, trasferendo al vino una decisa tensione gustativa e l’impronta salina tipica del territorio, preservando aromi estremamente nitidi e concentrati.

Come viene prodotto

La produzione rispetta la vocazione delle uve, a partire dalla raccolta manuale effettuata nella seconda decade di ottobre. Dopo una pressatura soffice per estrarre il mosto delicatamente, la vinificazione e l’affinamento in acciaio preservano la purezza aromatica e l’integrità del vitigno. Il processo si conclude con un periodo di riposo per armonizzare tutte le componenti. Questa cura tecnica assicura al vino una notevole beva, bilanciando la rotondità iniziale con una chiusura vibrante, sapida e di grande pulizia.