Etna Bianco 2025

Che tipo di vino è

Etna Bianco Pietradolce è un raffinato vino bianco siciliano a denominazione di origine controllata, prodotto con uve Carricante e affinato in acciaio inox. Il profilo aromatico svela delicate note di albicocca, pesca bianca e agrumi, arricchite da lievi sfumature erbacee. Al palato regala un sorso fresco e vivace, caratterizzato da una netta progressione sapida che conduce a un finale persistente e agrumato. Per la sua precisione gustativa, accompagna idealmente piatti di pesce, crostacei e primi leggeri, risultando perfetto anche come aperitivo.

Da dove proviene

Le uve crescono a Solicchiata, nel comune di Castiglione di Sicilia, sui versanti settentrionali del vulcano. I vigneti si trovano a circa ottocento metri di altitudine, nel cuore della denominazione Etna Bianco. Il terreno franco sabbioso, ricco di pietre, e l’esposizione a nord creano un contesto pedoclimatico unico. Questa combinazione dona alle uve una tensione naturale, sostenendo la freschezza gustativa e conferendo al vino la sua inconfondibile impronta minerale.

Come viene prodotto

Le viti sono coltivate con il tradizionale sistema ad alberello. La vendemmia manuale avviene a metà ottobre per garantire la perfetta maturazione dei grappoli. In cantina, la pressatura soffice assicura l’estrazione di un mosto purissimo. La fermentazione e l’affinamento si svolgono esclusivamente in acciaio inox, una scelta tecnica essenziale per preservare gli aromi primari del vitigno. Il percorso si conclude con un mirato periodo di riposo in bottiglia.