Pieropan
Valpolicella Superiore Ruberpan 2023
| Denominazione | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| Affinamento | Maturazione per 18–24 mesi in legno (fusti da 500 l e botti da 2.500 l), seguita da alcuni mesi di affinamento in bottiglia |
- Identità: Ruberpan Valpolicella Superiore DOC 2023, vino rosso biologico, bottiglia da 0,75 litri
- Profumo: note di amarena e mora in confettura, cacao e spezie tostate, finale balsamico
- Gusto: freschezza e sapidità, tannini delicati e setosi, sorso intenso e persistente
- Produzione: fermentazione di 12 giorni a 23–24 °C in acciaio, con rimontaggi e follature
- Affinamento: 18–24 mesi in rovere francese, non filtrato, 14% vol; temperatura di servizio 14–16 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Ruberpán Selezione Vigna Garzon di Pieropan è un vino rosso biologico che incarna l’essenza del Valpolicella Superiore. Questo blend di uve autoctone, che include Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Croatina Veronese, regala un sorso fresco e sapido, sostenuto da una trama tannica delicata. Il bouquet svela intensi aromi di amarena, piccoli frutti rossi e mora in confettura, impreziositi da cacao, spezie tostate e vaniglia, con un finale balsamico. L’assenza di filtrazione ne preserva l’integrità strutturale e la lunga persistenza gustativa, rendendolo ideale per accompagnare carni alla griglia e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve nascono sul Monte Garzon a Cellore d’Illasi, in Veneto. I vigneti, gestiti in viticoltura biologica certificata con allevamento a Guyot, godono di un’esposizione a sud e di un’altitudine tra i trecento e i cinquecento metri. Le viti affondano le radici in un suolo di calcare rosa, argilla e gesso, una matrice geologica che conferisce al vino grande freschezza e sapidità. Le rese contenute favoriscono la concentrazione dei profumi, garantendo una precisa definizione aromatica che rispecchia fedelmente l’identità di questa pregiata zona collinare.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale avviene nel mese di ottobre. Dopo la pigiatura e la diraspatura, la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, accompagnata da una macerazione sulle bucce di dodici giorni. Rimontaggi e follature quotidiane assicurano un’estrazione equilibrata di tannini e colore. Per preservare la purezza del frutto, non viene svolta la fermentazione malolattica e il vino non subisce filtrazioni. La maturazione prosegue in botti di rovere francese per un periodo compreso tra i diciotto e i ventiquattro mesi. Un ulteriore affinamento in bottiglia completa il percorso, armonizzando elegantemente le componenti strutturali.
Storia e curiosità
Il Ruberpan 2023 di Pieropan, Selezione Vigna Garzon, è un raffinato Valpolicella Superiore DOC biologico che incarna l’essenza di Cellore d’Illasi. Le uve, raccolte a mano, danno vita a un vino puro la cui integrità viene preservata dalla scelta rigorosa di non filtrare il prodotto. Questa cura, unita a un lento affinamento di 18-24 mesi in tonneaux di rovere francese, assicura un sorso integro e avvolgente.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1880
- Enologo: Dario Pieropan
- Bottiglie prodotte: 700.000
- Ettari: 80
l forte legame con il territorio porta Leonildo a prendere importanti scelte anche per la gestione agronomica del vigneto, eliminando il diserbo chimico nel 2002 e iniziando a convertire tutta la produzione a biologico nel 2008. Nel 2008 fonda assieme ad altri amici la FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, per tutelare e valorizzare il lavoro dei vignaioli italiani.
Nei primi anni 2000 arriva l'avventura della Valpolicella, con l'acquisizione del Vigneto Monte Garzon e di Villa Cipolla a Tregnago, recentemente ristrutturata e adibita a Wine Relais. La quarta generazione, rappresentata dai figli Andrea e Dario, entrambi laureati in viticoltura ed enologia, dopo la perdita dolorosa del padre nel 2018, continuano nel solco da lui tracciato, nella nuova realtà, immersa nei vigneti, vicino al paese di Soave. Scopri di più
| Nome | Pieropan Valpolicella Superiore Ruberpan 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 60% Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Pieropan |
| Storia | e curiositàIl Ruberpan 2023 di Pieropan, Selezione Vigna Garzon, è un raffinato Valpolicella Superiore DOC biologico che incarna l’essenza di Cellore d’Illasi. Le uve, raccolte a mano, danno vita a un vino puro la cui integrità viene preservata dalla scelta rigorosa di non filtrare il prodotto. Questa cura, unita a un lento affinamento di 18-24 mesi in tonneaux di rovere francese, assicura un sorso integro e avvolgente. |
| Ubicazione | Val d’Illasi, colline di Cellore d’Illasi (Monte Garzon), Valpolicella (Verona), Veneto |
| Clima | Altitudine: 350-500 m. s.l.m. Esposizione: Sud. |
| Composizione del terreno | Argilloso e calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5800 |
| Resa per ettaro | 40–50 hl/ha |
| Vendemmia | Prima e seconda decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 23–24 °C |
| Periodo di fermentazione | 12 giorni |
| Tecnica di produzione | Pigiatura e diraspatura delle uve; macerazione e fermentazione con rimontaggi e follature quotidiane; nessuna filtrazione |
| Vinificazione | Pigiatura e diraspatura delle uve; macerazione e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 23–24 °C per 12 giorni con rimontaggi e follature quotidiane; vino non filtrato; fermentazione malolattica non sempre svolta. |
| Affinamento | Maturazione per 18–24 mesi in legno (fusti da 500 l e botti da 2.500 l), seguita da alcuni mesi di affinamento in bottiglia |
| Acidità totale | 5.85 |
| PH | 3.36 |
| Allergeni | Contiene solfiti |