Pfitscher
Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2022
Altre annate:
2023| Denominazione | DOC Alto Adige Sauvignon Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | sui lieviti per 16 mesi in botti di rovere e acciaio, poi alcuni mesi in bottiglia. |
| Altre annate | 2023 |
- Vitigno e annata: Sauvignon Blanc in purezza, raccolto nel 2022, gradazione alcolica 14%
- Origine alpina: Denominazione Alto Adige, zona Montagna (Bolzano), vigneti situati a 900 metri
- Vinificazione: Macerazione di 6 ore; fermentazione 70% in rovere e 30% in acciaio a 18 °C
- Affinamento: 16 mesi sui lieviti in rovere e acciaio, successivo riposo in bottiglia
- Profumi e abbinamenti: sentori di pietra focaia e frutta definita; ideale con pesce, risotti e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Pfitscher presenta il Mathias Sauvignon Blanc Riserva, un elegante vino bianco dell’Alto Adige che esprime con chiarezza l’identità del territorio. Nel calice si mostra con una veste giallo paglierino, regalando al naso affascinanti sentori minerali di pietra focaia uniti a un profilo fruttato estremamente nitido. Al palato offre un sorso di grande profondità, rivelando una struttura precisa che si chiude con un finale deciso e dalla notevole persistenza.
Da dove proviene
Il Sauvignon Blanc affonda le proprie radici nei suggestivi paesaggi vitivinicoli dell’Alto Adige, nella zona di Montagna. I vigneti crescono a 900 metri di altitudine, una quota che garantisce l’escursione termica ideale per lo sviluppo aromatico dei grappoli. Le viti trovano dimora in suoli composti da porfido grigio e roccia sabbiosa calcarea. Questa specifica conformazione geologica infonde al vino la sua caratteristica spinta minerale, delineando un profilo gustativo teso, piacevolmente asciutto e di spiccata personalità.
Come viene prodotto
Il processo di lavorazione inizia con una macerazione di sei ore prima della pressatura, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Quest’ultima avviene in parte in piccole botti di rovere e in parte in botti d’acciaio, alla ricerca di un perfetto equilibrio aromatico. Il vino matura poi attraverso un lento affinamento sui lieviti di sedici mesi all’interno delle medesime botti. Per esaltarne le qualità, si consiglia un servizio a 12-14 °C, accostandolo a piatti della cucina di mare, risotti, carni bianche o selezioni di formaggi.
Storia e curiosità
Nato dalla secolare esperienza della famiglia Pfitscher, attiva a Montagna fin dal 1861, il Mathias Sauvignon Blanc Riserva rappresenta un’eccellenza dell’Alto Adige DOC. Questa esclusiva edizione limitata di 4.000 bottiglie nasce da vigneti coltivati a 900 metri di altitudine su terreni di porfido grigio e sabbie calcaree, sotto la sapiente guida dell’enologo Hannes Pfitscher. Premiato con 94 punti da James Suckling e certificato KlimaHaus Wine, questo vino incarna una raffinata maestria artigianale, regalando un sorso di straordinaria profondità gustativa e assoluta precisione.
Premi
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2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2022
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2022
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2022
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1861
- Enologo: Hannes Pfitscher
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 25
Noi Pfitscher siamo un po’ come i nostri vini: tanto diversi caratterialmente, ma sempre diretti e sinceri. Cosa c’è di più importante, per riuscire a lavorare davvero bene insieme, di avere un obiettivo comune? Il nostro è riempire i vostri bicchieri con eleganza, carattere e il meglio dalla Natura! Scopri di più
| Nome | Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Pfitscher |
| Storia | e curiositàNato dalla secolare esperienza della famiglia Pfitscher, attiva a Montagna fin dal 1861, il Mathias Sauvignon Blanc Riserva rappresenta un’eccellenza dell’Alto Adige DOC. Questa esclusiva edizione limitata di 4.000 bottiglie nasce da vigneti coltivati a 900 metri di altitudine su terreni di porfido grigio e sabbie calcaree, sotto la sapiente guida dell’enologo Hannes Pfitscher. Premiato con 94 punti da James Suckling e certificato KlimaHaus Wine, questo vino incarna una raffinata maestria artigianale, regalando un sorso di straordinaria profondità gustativa e assoluta precisione. |
| Ubicazione | Montagna (BZ) |
| Composizione del terreno | Terreni di porfido grigio e polvere di roccia sabbiosa calcarea. |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Tecnica di produzione | Macerazione di circa sei ore prima della pressatura; fermentazione a temperatura controllata (18 °C) per il 70% in piccole botti di rovere e per il 30% in botti d’acciaio; affinamento sui lieviti per 16 mesi in botti di rovere e acciaio, poi alcuni mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Dopo una macerazione di circa sei ore prima della pressatura, fermentazione a temperatura controllata di 18 °C: 70% in piccole botti di rovere e 30% in botti d’acciaio. Affinamento sui lieviti per 16 mesi in botti di rovere e acciaio, poi alcuni mesi in bottiglia. |
| Affinamento | sui lieviti per 16 mesi in botti di rovere e acciaio, poi alcuni mesi in bottiglia. |
| Produzione annata | 4000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |