Pasqua Vigneti e Cantine
Romeo & Juliet Passione Sentimento Bianco 2025
| Denominazione | IGT Veneto |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | Terminata la fermentazione, una parte del vino matura per alcuni mesi in barrique di rovere francese; quindi viene assemblato e imbottigliato. |
- Identità: IGT Veneto 2025, Garganega in purezza, 13% vol, bottiglia da 0,75 l
- Vinificazione: breve appassimento in fruttaio seguito da macerazione sulle bucce per 12 ore
- Affinamento: parziale maturazione in barrique di rovere francese per alcuni mesi e assemblaggio
- Profumi: note di agrumi, albicocca e pesca; sorso rotondo, cremoso, equilibrato e persistente
- Servizio e abbinamenti: servire a 10-12 °C; ideale con pesce, pollame e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Romeo & Juliet Passione Sentimento Bianco di Pasqua è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica del Veneto, espressione autentica della Garganega. Questo vino è frutto di un breve appassimento delle uve, seguito da vinificazione in acciaio e parziale affinamento in botti di rovere. Il profilo sensoriale si apre con un bouquet intenso di agrumi freschi, albicocca e pesca, accompagnati da una sfumatura di mandorla. Al palato, la struttura si rivela rotonda, caratterizzata da una piacevole consistenza avvolgente, leggere note cremose e un finale persistente, ideale per accompagnare formaggi stagionati, ricette asiatiche speziate e raffinate portate a base di mare o carni bianche.
Da dove proviene
Questo bianco nasce tra le colline del veronese, nel vigneto Monte Calvarina, situato nel versante orientale della zona di produzione. In questo contesto le viti crescono fino a seicento metri di altitudine. L’elemento distintivo è il suolo di roccia vulcanica basaltica, capace di modellare il vino conferendo una marcata intensità aromatica. Il lavoro di Pasqua si traduce in un legame profondo con il territorio di Verona, restituendo nel calice un’impronta gustativa netta e definita.
Come viene prodotto
La produzione inizia a metà settembre: i grappoli affrontano un breve appassimento in fruttaio, tecnica ideale per concentrare zuccheri e aromi naturali. Dopo la pigiatura, segue una macerazione sulle bucce di dodici ore per estrarre una maggiore complessità strutturale. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Per donare ampiezza, una parte della massa affina per alcuni mesi in botti di rovere francese. La creazione del blend definitivo chiude il ciclo produttivo, garantendo un equilibrio gustativo impeccabile.
Storia e curiosità
Il progetto Passione Sentimento Bianco della famiglia Pasqua celebra l’eterna bellezza di Verona e il mito di Romeo e Giulietta. La bottiglia si distingue per l’etichetta unica, impreziosita da uno scatto del fotografo Giò Martorana che ritrae i celebri graffiti del cortile di Giulietta. Questo eccellente vino veneto unisce l’amore per la cultura a un’elevata qualità enologica, conquistando la critica internazionale: vanta prestigiosi riconoscimenti da esperti come Luca Maroni, Decanter e James Suckling, oltre all’ambita Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxelles.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1925
- Enologo: Carlo Olivari
- Bottiglie prodotte: 12.800.000
- Ettari: 322
Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più
| Nome | Pasqua Romeo & Juliet Passione Sentimento Bianco Da Uve Leggermente Appassite 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Veneto IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Storia | e curiositàIl progetto Passione Sentimento Bianco della famiglia Pasqua celebra l’eterna bellezza di Verona e il mito di Romeo e Giulietta. La bottiglia si distingue per l’etichetta unica, impreziosita da uno scatto del fotografo Giò Martorana che ritrae i celebri graffiti del cortile di Giulietta. Questo eccellente vino veneto unisce l’amore per la cultura a un’elevata qualità enologica, conquistando la critica internazionale: vanta prestigiosi riconoscimenti da esperti come Luca Maroni, Decanter e James Suckling, oltre all’ambita Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxelles. |
| Ubicazione | Colline del Veronese (vigneto Monte Calvarina), Veneto |
| Composizione del terreno | Roccia vulcanica basaltica |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Tecnica di produzione | Breve appassimento delle uve in cassette in fruttaio; macerazione sulle bucce per 12 ore; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; parziale maturazione in barrique di rovere francese per alcuni mesi; assemblaggio e imbottigliamento |
| Vinificazione | Raccolta a metà settembre e breve appassimento delle uve in cassette in fruttaio; pigiatura e macerazione sulle bucce per 12 ore; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; parziale maturazione per alcuni mesi in barrique di rovere francese, quindi assemblaggio e imbottigliamento. |
| Affinamento | Terminata la fermentazione, una parte del vino matura per alcuni mesi in barrique di rovere francese; quindi viene assemblato e imbottigliato. |
| Acidità totale | 5.62 |
| PH | 3.0 |
| Zuccheri residui | 7.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |