Pasqua Vigneti e Cantine
Pasqua Hey French
| Denominazione | IGT Veneto |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Affinamento | Maturazione in legno in barrique e tonneaux di primo passaggio a tostatura media o leggera per circa 8 mesi, seguita da ulteriore maturazione in vasche d’acciaio; quindi assemblaggio finale delle annate e imbottigliamento. |
- Tipologia e uve: Bianco Veneto IGT secco 13,5% vol, Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon
- Profumi: note di camomilla, agrumi, frutta tropicale, fiori bianchi, lavanda e sentori tostati
- Vinificazione: parziale in barrique, affinamento sui lieviti, passaggio in acciaio
- Palato: struttura importante, acidità vivace, mineralità marcata e finale con sentori di mandorla
- Abbinamenti e servizio: servire a 10–14 °C con piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di vino è
Hey French, You Could Have Made This But You Didn’t, prodotto da Pasqua, è un Bianco Veneto secco nato da un blend di Garganega, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc. Il suo profilo aromatico intenso rivela sentori di camomilla, agrumi e frutta tropicale, accompagnati da note di fiori bianchi e lavanda. Delicate sfumature tostate richiamano la frutta secca e il pepe bianco. Al palato esprime un grande corpo, una rinfrescante acidità e una decisa impronta minerale, chiudendo con un caratteristico finale ammandorlato. È ideale da abbinare a pesce alla griglia, carni bianche e formaggi freschi.
Da dove proviene
Le uve provengono da parcelle selezionate sul versante veronese del Monte Calvarina, nel territorio del Soave. I vigneti si trovano a circa 600 metri di altitudine con esposizione a sud-ovest, su suoli di basalto vulcanico caratterizzati da stratificazioni calcaree. Il clima locale, con estati fresche, ventilate e soggette a forti escursioni termiche, conferisce alle uve la complessità necessaria per sviluppare un profilo strutturato e minerale, predisponendo il vino a un’ottima evoluzione nel tempo.
Come viene prodotto
La produzione prevede la vinificazione separata delle uve e una fermentazione parziale in botti. Successivamente, il vino matura a contatto con i lieviti per alcuni mesi, proseguendo l’affinamento in botti di secondo passaggio. Dopo questa fase, il vino riposa in vasche d’acciaio prima dell’assemblaggio finale, che consiste in un blend di diverse annate. Il risultato è un bianco spiccatamente secco, capace di esprimere tutta l’eleganza di una tecnica enologica estremamente curata.
Storia e curiosità
Originario del Monte Calvarina, Hey French esprime la visione creativa di Pasqua Vigneti e Cantine, storica realtà veronese fondata nel 1925. Nato come laboratorio di ricerca, dà vita a un sapiente assemblaggio di annate dal 2016 al 2020. L’ironica etichetta, firmata dall’artista CB Hojo, contraddistingue un Bianco Veneto IGT capace di sfidare le convenzioni. Valutato con 94 punti da James Suckling, il vino fonde un secolo di esperienza enologica con nuovi codici stilistici, garantendo un’eleganza complessa e una straordinaria longevità.
Premi
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4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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92/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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94/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1925
- Enologo: Carlo Olivari
- Bottiglie prodotte: 12.800.000
- Ettari: 322
Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più
| Nome | Pasqua Hey French |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Veneto IGT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Storia | e curiositàOriginario del Monte Calvarina, Hey French esprime la visione creativa di Pasqua Vigneti e Cantine, storica realtà veronese fondata nel 1925. Nato come laboratorio di ricerca, dà vita a un sapiente assemblaggio di annate dal 2016 al 2020. L’ironica etichetta, firmata dall’artista CB Hojo, contraddistingue un Bianco Veneto IGT capace di sfidare le convenzioni. Valutato con 94 punti da James Suckling, il vino fonde un secolo di esperienza enologica con nuovi codici stilistici, garantendo un’eleganza complessa e una straordinaria longevità. |
| Ubicazione | Monte Calvarina, zona del Soave (versante veronese) |
| Clima | fresco e ventilato, con forti escursioni termiche |
| Composizione del terreno | Basalto vulcanico con strati calcarei |
| Tecnica di produzione | Fermentazione parziale in barrique; affinamento 3–4 mesi sui lieviti; maturazione 6–8 mesi in barrique (anche di secondo passaggio) seguita da maturazione in vasche d’acciaio; assemblaggio di diverse annate e imbottigliamento. |
| Vinificazione | Ogni annata viene vinificata separatamente; dopo la fermentazione alcolica le diverse annate sostano 3–4 mesi sui lieviti. Fermentazione parziale in barrique e affinamento in barrique (anche di secondo passaggio) per circa 6–8 mesi, quindi ulteriore maturazione in vasche d’acciaio; assemblaggio finale delle annate e imbottigliamento. |
| Affinamento | Maturazione in legno in barrique e tonneaux di primo passaggio a tostatura media o leggera per circa 8 mesi, seguita da ulteriore maturazione in vasche d’acciaio; quindi assemblaggio finale delle annate e imbottigliamento. |
| Acidità totale | 5.63 |
| PH | 3.16 |
| Zuccheri residui | 1.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |