Lambrusco Solco 2025

Che tipo di vino è

Il Lambrusco Solco di Paltrinieri è un vino rosso frizzante semisecco a Denominazione di Origine Controllata dell’Emilia-Romagna, elaborato con Metodo Martinotti da uve Lambrusco Salamino, che si presenta nel calice con una veste rosso violaceo scuro e un perlage fine. Il profilo aromatico è intenso, contraddistinto da note di frutta matura come ciliegia e amarena, arricchite da sfumature di ribes, mora e delicati cenni floreali. Al palato è piacevolmente delicato e fresco, con un’acidità vivace in equilibrio con la morbidezza e una lieve trama tannica. Il sorso, dal carattere leggermente abboccato ma con un finale asciutto, regala un’ottima bevibilità.

Da dove proviene

Le radici di questo vino risiedono nella zona di Sorbara, all’interno della cornice del Lambrusco di Modena, dove Paltrinieri cura i propri vigneti fin dal 1926. Le viti affondano in un terreno sciolto e fresco, composto da sabbia e limo con una buona componente organica, caratteristiche che conferiscono al vino un profilo vibrante. I filari sono gestiti con il sistema a cortina doppia di Ginevra, una scelta che favorisce l’ottimale maturazione dei grappoli. La gestione attenta del vigneto, che si conclude con la vendemmia di metà settembre, permette di ottenere un’espressione fedele dell’identità locale.

Come viene prodotto

La vinificazione inizia con la macerazione delle uve, seguita dalla fermentazione alcolica. La presa di spuma avviene tramite rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti, processo che esalta la freschezza e la definizione dei sentori fruttati propri del vitigno.