Pala di Mario Pala & C.
Vermentino di Sardegna Soprasole 2025
| Denominazione | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | Dopo la fermentazione, il vino affina in vasche di acciaio inox con i suoi lieviti per circa 4 mesi. |
- Denominazione e uva: Bianco fermo a denominazione controllata della Sardegna, 100% uva Vermentino
- Profilo: Fiori bianchi, note erbacee e lime; gusto croccante, sapido e minerale
- Vinificazione in acciaio: Pressatura delicata e fermentazione a 15°C con lieviti autoctoni
- Affinamento sui lieviti: Circa 4 mesi in acciaio per mantenere freschezza e precisione aromatica
- Origine: Is Crabilis (CA); bottiglia da 0,75 l, 12,5% vol, servizio a 10-12°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Soprasole Vermentino di Sardegna di Pala è un vino bianco fermo che esprime l’essenza mediterranea attraverso le uve Vermentino. Questa interpretazione autentica del Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata si presenta con un colore giallo paglierino brillante e luminosi riflessi verdognoli. Al naso regala un bouquet intenso, caratterizzato da fiori bianchi e note erbacee, arricchito da un fresco tocco di lime. Al palato risulta croccante e sapido, offrendo una vivace freschezza agrumata che si fonde armoniosamente con un finale lungo e minerale, rendendo la beva piacevolmente dinamica, esaltata dalla vinificazione in acciaio.
Da dove proviene
Le viti affondano le radici nella zona di Is Crabilis, nel territorio di Ussana, nei pressi di Cagliari. I vigneti sono situati tra i 150 e i 180 metri sopra il livello del mare, costantemente accarezzati dalle brezze marine. I suoli calcarei di quest’area conferiscono al vino la sua spiccata identità, trasmettendo una sapidità nitida e una decisa impronta minerale. Queste condizioni ambientali favoriscono lo sviluppo di aromi limpidi che richiamano la macchia mediterranea, definendo un profilo territoriale di raffinata eleganza.
Come viene prodotto
Il processo produttivo parte dalla cura di viti storiche. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata, avvalendosi esclusivamente di lieviti indigeni. La lavorazione prosegue con un mirato affinamento sulle fecce fini per circa quattro mesi, sempre in acciaio. Questa sosta calibrata sui lieviti esalta la struttura al palato senza comprometterne la naturale immediatezza, restituendo un bianco dal sorso croccante e pulito, sostenuto da un’acidità sempre appagante.
Storia e curiosità
Il Vermentino ha profonde radici storiche ed è considerato un vitigno autoctono della Sardegna, dove è ampiamente coltivato. Il nome del vino, ‘Soprasole’ (che significa ‘sopra il sole’), rappresenta un omaggio al paesaggio dell’isola e alla sua luce brillante che illumina scogliere bianche e vigneti smeraldo. Le uve provengono dalla zona di Is Crabilis e sono raccolte da viti storiche che raggiungono i 35-45 anni di età.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1950
- Enologo: Lorenzo Landi
- Bottiglie prodotte: 490.000
- Ettari: 99
Mario, terza generazione della famiglia Pala da sempre dedita a vite e vino è oggi affiancato nei lavori di cantina e nelle scelte aziendali, non solo dai suoi storici e stimati collaboratori, ma anche da sua moglie Rita e dai Suoi figli Massimiliano, Maria Antonietta ed Elisabetta. La tradizione ha certamente un futuro grazie all’entusiasmo che, ancora una volta, per la quarta, la famiglia e Mario, si avvia a tramandare. Una tradizione che prosegue con grande entusiasmo e voglia di fare da parte di tutti, mantenendo quello stile sobrio che solo chi è dedito con passione alla vigna possiede. Scopri di più
| Nome | Pala Vermentino di Sardegna Soprasole 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Pala di Mario Pala & C. |
| Storia | e curiositàIl Vermentino ha profonde radici storiche ed è considerato un vitigno autoctono della Sardegna, dove è ampiamente coltivato. Il nome del vino, ‘Soprasole’ (che significa ‘sopra il sole’), rappresenta un omaggio al paesaggio dell’isola e alla sua luce brillante che illumina scogliere bianche e vigneti smeraldo. Le uve provengono dalla zona di Is Crabilis e sono raccolte da viti storiche che raggiungono i 35-45 anni di età. |
| Ubicazione | Is Crabilis (Ussana, area di Cagliari), Sardegna, Italia |
| Clima | Mediterraneo costiero |
| Composizione del terreno | Calcareo |
| Temperatura di fermentazione | Circa 15 °C |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice delle uve; fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni a temperatura controllata (circa 15 °C); affinamento in acciaio inox sulle fecce fini per circa 4 mesi |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve; il mosto fermenta in vasche di acciaio inox con lieviti naturali/indigeni a temperatura controllata di circa 15 °C, con leggera chiarifica; dopo la fermentazione affina in acciaio inox sulle fecce fini per circa 4 mesi. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione, il vino affina in vasche di acciaio inox con i suoi lieviti per circa 4 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |