Pacher Hof Huber
Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sylvaner Verde |
| Affinamento | per 8 mesi in botti di rovere da 12 e 20 hl. |
- Tipologia di vino: Vino bianco fermo Riserva Sylvaner 2023 da vecchie vigne, Pacher Hof Huber
- Caratteristiche aromatiche: Sentori delicati di pesca, pera e melone; colore giallo luminoso
- Profilo gustativo: Secco e persistente, corpo pieno, spiccata sapidità e finale molto minerale
- Provenienza e suolo: Varna-Novacella, 620–700 metri; terreni morenici sabbioso-argillosi
- Vinificazione e abbinamenti: Raccolta a mano, 8 mesi in botti di rovere; ideale con crostacei, rombo e spigola
Descrizione
Che tipo di vino è
Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva è un bianco fermo firmato Pacher Hof, espressione autentica dell’Alto Adige. Di colore giallo brillante, rivela un profilo aromatico definito da sentori di pesca, pera e melone. Al palato, questo Sylvaner si presenta secco e persistente, sorretto da un corpo intenso che culmina in una marcata sapidità e in un finale spiccatamente minerale. L’affinamento in botti ne arricchisce la struttura senza comprometterne l’eleganza, accompagnandosi perfettamente a crostacei, pesci pregiati come rombo e branzino, primi piatti saporiti e selezioni di formaggi raffinati.
Da dove proviene
Le uve provengono da Varna, nella zona di Novacella, nel cuore della Valle Isarco. I vigneti sono coltivati a un’altitudine compresa tra i 620 e i 700 metri su suoli morenici a composizione sabbioso-argillosa. Questa geologia conferisce al vino un’impronta sapida coerente con il suo rigore gustativo. Il terroir gode di un microclima caldo, mitigato da ampie escursioni termiche giornaliere. Tali condizioni favoriscono l’ottimale maturazione dei grappoli, delineandone la precisione aromatica e garantendo una freschezza gustativa prolungata.
Come viene prodotto
La produzione segue un approccio biologico e sostenibile, valorizzando uve raccolte da vigne vecchie, capaci di assicurare una profonda concentrazione aromatica. La vendemmia manuale permette un’attenta cernita dei frutti migliori. Il vino matura per otto mesi in botti di rovere, una scelta volta a donare struttura e complessità al sorso. Il risultato è un calice dal profilo asciutto che esalta la vocazione minerale del territorio montano, restituendo con fedeltà l’identità vinicola di Novacella.
Storia e curiosità
Il Pacher Hof Huber Sylvaner Riserva Vigne Vecchie celebra l’eredità della famiglia Huber, viticoltori in Valle Isarco fin dal 1142. Questo vino artigianale nasce a Novacella da vigne di 42 anni, coltivate con metodo biologico e sostenibile fino a 700 metri di altitudine. I suoli morenici sabbioso-argillosi e le forti escursioni termiche favoriscono una straordinaria maturazione aromatica dei grappoli. La vendemmia manuale precede un lento affinamento in botti di rovere di otto mesi, volto a esaltare la struttura di questo nobile Alto Adige Valle Isarco DOC.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1142
- Enologo: Andreas Huber
- Ettari: 8
Vigneti dislocati nelle posizioni migliori, terreni ghiaiosi e ricchi di minerali e particolari microclimi costituiscono il potenziale naturale del Pacherhof. Le peculiarità di quest’area e il desiderio di Andreas Huber, figlio del proprietario, d’aspirare senza compromessi alla migliore qualità sono il segreto di questi vini bianchi raffinati e di carattere. Scopri di più
| Nome | Pacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sylvaner Verde |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Pacher Hof Huber |
| Storia | e curiosità Il Pacher Hof Huber Sylvaner Riserva Vigne Vecchie celebra l’eredità della famiglia Huber, viticoltori in Valle Isarco fin dal 1142. Questo vino artigianale nasce a Novacella da vigne di 42 anni, coltivate con metodo biologico e sostenibile fino a 700 metri di altitudine. I suoli morenici sabbioso-argillosi e le forti escursioni termiche favoriscono una straordinaria maturazione aromatica dei grappoli. La vendemmia manuale precede un lento affinamento in botti di rovere di otto mesi, volto a esaltare la struttura di questo nobile Alto Adige Valle Isarco DOC. |
| Ubicazione | Varna, Novacella (Bolzano), Valle Isarco, Alto Adige |
| Clima | Microclima caldo con ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte |
| Composizione del terreno | Terreni morenici sabbioso-argillosi |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 5.200 kg/ettaro |
| Vendemmia | Metà ottobre |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; affinamento per 8 mesi in botti di rovere da 12 e 20 hl |
| Vinificazione | Vendemmia manuale a metà ottobre; affinamento per 8 mesi in botti di rovere da 12 e 20 hl. |
| Affinamento | per 8 mesi in botti di rovere da 12 e 20 hl. |
| Allergeni | Contiene solfiti |