Pacher Hof Huber
Valle Isarco Pinot Grigio 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Valle Isarco Pinot Grigio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | Maturazione per 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitri; imbottigliato dopo l’affinamento |
- Tipologia: Bianco fermo secco DOC Alto Adige Valle Isarco, annata 2025
- Vitigno: 100% Pinot Grigio, 13.5% vol, in perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza
- Vigneti: A Novacella (650-900 m) su suoli morenici ricchi di minerali
- Affinamento: Raccolta manuale e maturazione di 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitri
- Profilo: Note di fiori e mela; ideale con speck, risotti e pesce a 10-12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pinot Grigio di Pacher Hof è un vino bianco secco prodotto in Trentino-Alto Adige, espressione della denominazione Alto Adige Valle Isarco. Si presenta con un colore giallo paglierino e offre un profilo fresco e armonioso, sostenuto da una buona struttura e dalla tipica morbidezza del vitigno. Al naso spiccano eleganti note floreali accompagnate da sentori di mela e mandorla che, con la maturazione, lasciano spazio a delicate sfumature di noce e miele. L’affinamento in grandi botti di legno arricchisce il calice, garantendo un gusto piacevolmente delicato e un’espressione territoriale precisa.
Da dove proviene
Le uve di Pinot Grigio provengono dai pendii di Novacella, sopra Bressanone, nella Valle Isarco. I vigneti si estendono tra i 650 e i 900 metri, coltivati a Guyot con viti dall’età media di venticinque anni. Il suolo è formato da depositi morenici permeabili, arricchiti da scisto micaceo, paragneiss e quarzite. Questa matrice ghiaiosa e minerale conferisce al vino una spiccata complessità aromatica. Il microclima di montagna e l’attenta selezione dei siti garantiscono una maturazione equilibrata dei grappoli. Qui la famiglia Huber cura una viticoltura storica radicata fin dal 1142.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale seleziona i migliori grappoli di Pinot Grigio per una vinificazione che esalta la varietà. Dopo la fermentazione, il vino riposa sei mesi in grandi botti di legno, affinamento che dona rotondità senza alterare la freschezza. L’attento bilanciamento tra zuccheri residui e acidità delinea un sorso fresco e armonioso, capace di valorizzare il profilo gustativo.
Storia e curiosità
Il Pinot Grigio di Pacher Hof è un’eccellenza della viticoltura montana, espressione della dedizione della famiglia Huber che coltiva la vite a Novacella fin dal 1142. Questo vino nasce da uve raccolte a mano a un’altitudine compresa tra i 650 e i 900 metri, dove i terreni morenici permeabili conferiscono ai grappoli una raffinata eleganza. L’affinamento prosegue in cantina con una maturazione di 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitri, donando al vino una struttura armoniosa che esalta con equilibrio l’autentica vocazione del territorio alpino.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1142
- Enologo: Andreas Huber
- Ettari: 8
Vigneti dislocati nelle posizioni migliori, terreni ghiaiosi e ricchi di minerali e particolari microclimi costituiscono il potenziale naturale del Pacherhof. Le peculiarità di quest’area e il desiderio di Andreas Huber, figlio del proprietario, d’aspirare senza compromessi alla migliore qualità sono il segreto di questi vini bianchi raffinati e di carattere. Scopri di più
| Nome | Pacher Hof Huber Valle Isarco Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Pacher Hof Huber |
| Storia | e curiositàIl Pinot Grigio di Pacher Hof è un’eccellenza della viticoltura montana, espressione della dedizione della famiglia Huber che coltiva la vite a Novacella fin dal 1142. Questo vino nasce da uve raccolte a mano a un’altitudine compresa tra i 650 e i 900 metri, dove i terreni morenici permeabili conferiscono ai grappoli una raffinata eleganza. L’affinamento prosegue in cantina con una maturazione di 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitri, donando al vino una struttura armoniosa che esalta con equilibrio l’autentica vocazione del territorio alpino. |
| Ubicazione | Novacella (Neustift), sopra Bressanone, Trentino-Alto Adige |
| Clima | Altitudine: 650-900 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Depositi morenici permeabili composti da scisto micaceo, paragneiss e quarzite |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 62 hl/ha |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; maturazione per 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitri; imbottigliato dopo l’affinamento |
| Vinificazione | Vendemmia manuale; maturazione per 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitri; imbottigliato dopo l’affinamento. |
| Affinamento | Maturazione per 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitri; imbottigliato dopo l’affinamento |
| Acidità totale | 6.7 |
| Zuccheri residui | 1.8 |
| Estratto secco | 21.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |