Ottella
Lugana Le Creete 2025
| Denominazione | DOC Lugana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Turbiana |
| Affinamento | 6–8 mesi sulle fecce fini in acciaio inox (in parte in vasche di cemento) |
- Denominazione e uva: Lugana DOC 2025, vino bianco fermo ottenuto da Turbiana in purezza
- Profumi: ananas, pompelmo, pera, albicocca, fiori bianchi, accento minerale gessoso
- Gusto: secco, teso e succoso, con freschezza minerale e finale lungo e persistente
- Vinificazione: pressatura delicata, fermentazione 14–18 °C, affinamento su fecce fini 6–8 mesi
- Abbinamenti: ideale con pesce crudo, primi piatti, carni bianche; servire a 10–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lugana Le Creete Ottella è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata del Veneto dal colore giallo dorato intenso, capace di fondere succosità ed eleganza strutturale. Ottenuto dal vitigno Turbiana, esprime un profilo aromatico avvolgente, caratterizzato da note esotiche di ananas e pompelmo che si intrecciano a sentori di pera, albicocca e fiori bianchi, con una sottile sfumatura minerale di gesso. Al palato è teso e vibrante, con una marcata freschezza minerale che dona equilibrio al sorso. Questo Lugana si distingue per la sua finezza, culminando in un finale lungo e persistente, grazie anche a una lenta fermentazione e a un affinamento in acciaio e cemento.
Da dove proviene
L’anima di questo vino risiede a San Benedetto di Lugana, sulla sponda meridionale del Lago di Garda. Le uve provengono dalla tenuta Le Creete, un vigneto situato su antichi suoli di origine glaciale, composti da sedimenti argillosi e calcarei. La particolare concentrazione di argilla bianca nel terreno regala al vino la sua tipica sapidità e una struttura gustativa ben definita. Il microclima costantemente ventilato assicura la perfetta salute dei grappoli, permettendo di ottenere un vino dal profilo organolettico pulito e preciso.
Come viene prodotto
Il processo di produzione comincia con una vendemmia manuale accurata, durante la quale i grappoli vengono selezionati e riposti in piccole cassette. Segue una pigiatura delicata a grappolo intero per gran parte del raccolto e una decantazione naturale del mosto. La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Per arricchirne la struttura, l’affinamento sulle fecce fini prosegue per alcuni mesi, durante i quali il vino riposa tra l’acciaio e le vasche di cemento, una scelta che conferisce al sorso armonia e continuità espressiva.
Storia e curiosità
Nato a sud del Lago di Garda, il Le Creete Lugana DOC incarna la visione di Ottella, storica cantina veronese fondata dalla famiglia Montresor nel 1960. Questo vino elegante nasce da uve Turbiana coltivate su antichi suoli di origine glaciale, ricchi di pura argilla bianca. La rigorosa vendemmia manuale e il meticoloso affinamento donano a questa prestigiosa etichetta una freschezza minerale unica, ampiamente celebrata nel tempo da guide autorevoli come Veronelli e Gambero Rosso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Domenico Mazzotta, Lodovico Montresor
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 90
Ottella oggi è una realtà di 90 ettari in Lugana. Lodovico e Lamberto affiancano il papà e lo zio in azienda… di padre in figlio: ieri, oggi, domani. Una storia italiana, di quelle belle. Scopri di più
| Nome | Ottella Lugana Le Creete 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Lugana DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Turbiana |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Ottella |
| Storia | e curiositàNato a sud del Lago di Garda, il Le Creete Lugana DOC incarna la visione di Ottella, storica cantina veronese fondata dalla famiglia Montresor nel 1960. Questo vino elegante nasce da uve Turbiana coltivate su antichi suoli di origine glaciale, ricchi di pura argilla bianca. La rigorosa vendemmia manuale e il meticoloso affinamento donano a questa prestigiosa etichetta una freschezza minerale unica, ampiamente celebrata nel tempo da guide autorevoli come Veronelli e Gambero Rosso. |
| Ubicazione | San Benedetto di Lugana, a sud del Lago di Garda |
| Composizione del terreno | Suoli di origine glaciale composti principalmente da sedimenti argillosi e calcarei, con elevato contenuto di argilla bianca (vigneto Le Creete). |
| Sistema di allevamento | Doppio Guyot |
| Resa per ettaro | 90 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Da fine settembre a metà ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 14–18 °C |
| Tecnica di produzione | Pigiatura e pressatura delicata a grappolo intero (in parte con diraspatura leggera), sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata in acciaio inox, affinamento 6–8 mesi sulle fecce fini in acciaio inox (in parte in vasche di cemento). |
| Vinificazione | Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero per buona parte della produzione, il restante con diraspatura leggera per oscillazione; sfecciatura per sedimentazione naturale; fermentazione lenta a temperatura controllata (14–18 °C) in acciaio inox; affinamento 6–8 mesi sulle fecce fini in acciaio inox (e in parte in vasche di cemento). |
| Affinamento | 6–8 mesi sulle fecce fini in acciaio inox (in parte in vasche di cemento) |
| Acidità totale | 6.9 |
| Zuccheri residui | 1.7 |
| Allergeni | Contiene solfiti |