Ottella
Lugana 2025
| Denominazione | DOC Lugana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Trebbiano |
| Affinamento | 5 mesi sulle fecce fini |
- Vitigno: Turbiana in purezza, vino bianco secco dal profilo leggero, vivace e minerale
- Aromi: note di pera, mela verde, agrumi e fiori bianchi con elegante mineralità
- Gusto: acidità equilibrata, frutto croccante e finale persistente, sapido e minerale
- Vinificazione: pressatura delicata e fermentazione lenta a temperatura controllata tra 14 e 18 °C
- Affinamento: 5 mesi sui lieviti fini; servire a 8–10 °C, ideale con pesce e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Ottella Lugana è un vino bianco secco che esprime l’autentico carattere del vitigno Turbiana, noto anche come Trebbiano di Lugana. All’interno della zona di Lugana, questo vino si distingue per un luminoso colore giallo paglierino. Al naso emergono nitidi sentori di pera, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da una vibrante sfumatura agrumata. Al palato è fresco e scattante, con un’acidità equilibrata che sostiene bene il frutto. Il sorso si chiude con un finale lungo e minerale, ideale per accompagnare piatti di pesce, carni bianche e insalate.
Da dove proviene
Questo bianco prende vita a San Benedetto di Lugana, a sud del Lago di Garda. Le vigne crescono su suoli di origine glaciale, composti da argille stratificate e calcare. Verso le colline, la terra si arricchisce di sabbia e minerali. Questa composizione del terreno è determinante per donare all’uva una spiccata sapidità e una forte impronta territoriale, garantendo al vino una grande freschezza e un profilo acido ben scolpito.
Come viene prodotto
La produzione firmata Ottella prevede una vendemmia manuale eseguita con cura. In cantina, i grappoli interi vengono sottoposti a una pressatura soffice. Successivamente alla sfecciatura naturale, il mosto fermenta lentamente a temperature controllate. Il vino affina poi per cinque mesi sulle fecce fini: questa pratica arricchisce la struttura e la complessità del sorso, preservando la vivace tensione che caratterizza il prodotto finale.
Storia e curiosità
Fondata nel 1960 a sud del Lago di Garda, la cantina Ottella interpreta l’autentica essenza della denominazione Lugana DOC attraverso una viticoltura sostenibile. L’annata 2025 nasce da uve Turbiana vendemmiate a mano e coltivate su suoli di origine glaciale, ricchi di argilla e calcare. Questo peculiare terroir conferisce al vino una freschezza inebriante e una vibrante mineralità. Premiato da critici come James Suckling, questo bianco esprime una tipicità autorevole, celebrando il connubio tra natura e tradizione enologica.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Domenico Mazzotta, Lodovico Montresor
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 90
Ottella oggi è una realtà di 90 ettari in Lugana. Lodovico e Lamberto affiancano il papà e lo zio in azienda… di padre in figlio: ieri, oggi, domani. Una storia italiana, di quelle belle. Scopri di più
| Nome | Ottella Lugana 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Lugana DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Trebbiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Ottella |
| Storia | e curiositàFondata nel 1960 a sud del Lago di Garda, la cantina Ottella interpreta l’autentica essenza della denominazione Lugana DOC attraverso una viticoltura sostenibile. L’annata 2025 nasce da uve Turbiana vendemmiate a mano e coltivate su suoli di origine glaciale, ricchi di argilla e calcare. Questo peculiare terroir conferisce al vino una freschezza inebriante e una vibrante mineralità. Premiato da critici come James Suckling, questo bianco esprime una tipicità autorevole, celebrando il connubio tra natura e tradizione enologica. |
| Ubicazione | San Benedetto di Lugana, a sud del Lago di Garda |
| Composizione del terreno | Sedimenti stratificati di argilla e calcare di origine glaciale, con primo strato (60–80 cm) di argilla mobilizzata; suolo prevalentemente calcareo e ricco di sali minerali, più sabbioso nella fascia collinare |
| Sistema di allevamento | Doppio Guyot |
| Resa per ettaro | 90 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Terza decade di settembre (fine settembre) |
| Temperatura di fermentazione | 14–18 °C |
| Tecnica di produzione | Pressatura delicata a grappolo intero (in parte con leggera diraspatura), sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata (14–18 °C) e affinamento 5 mesi sulle fecce fini |
| Vinificazione | Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero per buona parte della produzione; il restante con diraspatura leggera per oscillazione. Sfecciatura tramite sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata (14–18 °C) e affinamento 5 mesi sulle fecce fini. |
| Affinamento | 5 mesi sulle fecce fini |
| Allergeni | Contiene solfiti |