Orto di Venezia
Vino Bianco 2025
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Malvasia bianca |
| Affinamento | Non affinato in barrique (assenza di marcata influenza del legno). |
- Caratteristiche principali: bianco fermo 2025, 0,75 l, 13,5% vol, 100% Malvasia Bianca
- Provenienza: prodotto sull’Isola di Sant’Erasmo, nella laguna di Venezia
- Profumo e colore: note di frutta tropicale, fiori d’arancio, pepe bianco; colore giallo paglierino
- Gusto: struttura avvolgente e fine, persistenza equilibrata, mineralità fresca con sentori salmastri
- Vinificazione e abbinamenti: lavorazione senza legno; perfetto con pesce e verdure
Descrizione
Che tipo di vino è
Orto di Venezia è un vino bianco fermo e aromatico che prende vita nella laguna veneta. È prodotto con uve Malvasia Bianca, vinificate evitando l’affinamento in botti per preservarne l’integrità del profilo aromatico. Nel calice si distingue per un colore giallo paglierino arricchito da riflessi verdognoli. Al naso sprigiona sentori di frutta tropicale, fiori d’arancio e pepe bianco. Al palato risulta avvolgente e di buona persistenza, caratterizzato da una vibrante sensazione minerale e rinfrescante. Si abbina magnificamente a piatti di pesce, frutti di mare, asparagi e ai tipici carciofi castraure.
Da dove proviene
Questo vino trae origine dall’isola di Sant’Erasmo, dove le correnti marine incontrano le acque tranquille della laguna. Qui, il vigneto è accarezzato da brezze salmastre e venti freschi provenienti dalle montagne. Per tutelare l’ambiente, la cantina Orto di Venezia utilizza un antico sistema di drenaggio recuperato, che convoglia l’acqua piovana tra i filari per farla defluire attraverso chiuse idrauliche. L’unicità di questo territorio si esprime in un sorso dal deciso respiro salmastro, che evoca con chiarezza l’autentica vocazione agricola di Venezia.
Come viene prodotto
La conduzione dei vigneti prevede l’impiego di viti a piede franco su terreni gestiti senza ricorrere ad arature o concimi chimici. L’equilibrio dell’ecosistema è garantito dalla semina successiva di orzo, avena e ravanello. L’attenzione ai metodi artigianali prosegue in cantina, dove la lavorazione è orientata a esaltare la fresca purezza minerale delle uve. L’assenza di interventi tecnici invasivi restituisce un bianco dal sapore autentico e schietto, pienamente rispettoso della propria identità varietale.
Storia e curiosità
ORTO della famiglia Thoulouze è l’unico vino prodotto nella laguna veneziana, nato sull’isola di Sant’Erasmo per far rivivere il mitico "vino del nobiluomo" amato dai Dogi e da Casanova. Coltivate a piede franco senza arature né diserbanti, le antiche varietà dominate dalla Malvasia Istriana crescono rigogliose grazie a un ingegnoso e antico sistema di drenaggio. Seguito da celebri agronomi ed enologi, questo bianco regala un’eccezionale purezza minerale, esprimendo fedelmente il respiro salmastro e l’anima autentica di un territorio irripetibile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Enologo: Lydia e Claude Bourguignon.
L’azienda di Michel Thoulouze oggi produce un vino chiamato "ORTO" che raccoglie tutte le migliori caratteristiche legate a questo speciale territorio ed è l’unico che si produce entro i confini della laguna di Venezia.
E’ stato rinnovato l’antico sistema di drenaggio raccogliendo l’acqua piovana entro i canali che passano tra i filari delle vigne e fluisce poi in laguna con la bassa marea attraverso sistemi idraulici di "chiuse". Prima di impiantare il vigneto i terreni sono stati preparati in successione con orzo, ravanello, avena e radice cinese secondo il metodo "duro su duro" cioè senza mai arare, seguendo le indicazioni di Claude Bourguignon, "mai un segno d’aratro, mai, naturalmente, concimi né diserbanti".
Il vino nasce da un "cultivar" di antichi vitigni italiani dove domina la malvasia istriana, questo per esaltare i sapori dei vini del passato.
Le viti sono state piantate direttamente nel terreno senza che le piante venissero innestate nelle radici di vite americana, sistema in uso in Europa dopo la grande epidemia di fillossera della fine del 19° secolo. Scopri di più
| Nome | Orto di Venezia Vino Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo aromatico |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Malvasia bianca |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Orto di Venezia |
| Storia | e curiositàORTO della famiglia Thoulouze è l’unico vino prodotto nella laguna veneziana, nato sull’isola di Sant’Erasmo per far rivivere il mitico "vino del nobiluomo" amato dai Dogi e da Casanova. Coltivate a piede franco senza arature né diserbanti, le antiche varietà dominate dalla Malvasia Istriana crescono rigogliose grazie a un ingegnoso e antico sistema di drenaggio. Seguito da celebri agronomi ed enologi, questo bianco regala un’eccezionale purezza minerale, esprimendo fedelmente il respiro salmastro e l’anima autentica di un territorio irripetibile. |
| Ubicazione | Isola di Sant'Erasmo, laguna di Venezia (Veneto, Italia) |
| Tecnica di produzione | Metodi tradizionali |
| Vinificazione | Prodotto con metodi tradizionali; non affinato in barrique (assenza di marcata influenza del legno). |
| Affinamento | Non affinato in barrique (assenza di marcata influenza del legno). |
| Allergeni | Contiene solfiti |