Rosé des Riceys En Valingrain 2019

Che tipo di vino è

Olivier Horiot Rosé des Riceys En Valingrain è un rosato biologico che esprime con purezza il carattere dell’uva Pinot Nero. Al calice si presenta con un colore rosa salmone. Il bouquet aromatico si apre su note di frutti rossi, anticipando un sorso ricco ed elegante.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Les Riceys, celebre villaggio situato ne lo Champagne. La denominazione Rosé des Riceys è legata storicamente alla coltivazione del Pinot Nero e traduce nel calice la forte identità del territorio. Il particolare microclima conferisce al vino una vivacità e una finezza aromatica tipiche delle zone vitivinicole settentrionali. La gestione agronomica segue i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile, pratiche volte a preservare l’ecosistema naturale e a garantire una fedele espressione varietale.

Come viene prodotto

La cuvée deriva interamente dalle uve di una singola parcella, una scelta produttiva che concentra e definisce con esattezza il profilo del vigneto d’origine. La vinificazione non filtrata è studiata per mantenere intatta la naturale vitalità e la complessità aromatica del mosto. Dotato di un notevole potenziale di invecchiamento, si esprime al meglio se servito a una temperatura di 10-12 °C. Trova il suo perfetto equilibrio a tavola in accompagnamento a carpacci di salmone, pesce bianco, antipasti di mare e formaggi stagionati.