Horiot Olivier et Serge
Champagne Rosé des Riceys En Valingrain 2019
| Denominazione | AOC Rosé des Riceys |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
- Annata e provenienza: 2019, Les Riceys (Champagne), Denominazione Rosé des Riceys
- Vitigno e stile: Pinot Nero in purezza, coltivazione biologica, senza aggiunta di dosaggio
- Metodo e vigneto: Metodo Classico da singola parcella, vinificazione spesso non filtrata
- Profilo: rosa salmone, bollicina fine, aromi di frutti rossi, palato ricco ed elegante
- Dati tecnici e abbinamenti: 12% vol; potenziale di 5-10 anni; servire a 6-8 °C con pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Olivier Horiot Champagne Rosé des Riceys En Valingrain è uno spumante rosato biologico che esprime con purezza il carattere dell’uva Pinot Nero. Al calice si presenta con un colore rosa salmone e un perlage fine, ottenuto attraverso il rigoroso impiego del Metodo Classico. Il bouquet aromatico si apre su note di frutti rossi, anticipando un sorso ricco ed elegante. L’assenza di dosaggio zuccherino definisce l’autentico stile Pas Dosé, garantendo al palato una beva asciutta e di grande precisione gustativa.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Les Riceys, celebre villaggio situato ne lo Champagne. La denominazione Rosé des Riceys è legata storicamente alla coltivazione del Pinot Nero e traduce nel calice la forte identità del territorio. Il particolare microclima conferisce al vino una vivacità e una finezza aromatica tipiche delle zone vitivinicole settentrionali. La gestione agronomica segue i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile, pratiche volte a preservare l’ecosistema naturale e a garantire una fedele espressione varietale.
Come viene prodotto
La cuvée deriva interamente dalle uve di una singola parcella, una scelta produttiva che concentra e definisce con esattezza il profilo del vigneto d’origine. La vinificazione non filtrata è studiata per mantenere intatta la naturale vitalità e la complessità aromatica del mosto. Dotato di un notevole potenziale di invecchiamento, si esprime al meglio se servito a una temperatura di 6-8 °C. Trova il suo perfetto equilibrio a tavola in accompagnamento a carpacci di salmone, pesce bianco, antipasti di mare e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
L’eccellenza dell’annata 2019 prende vita nello Champagne Rosé des Riceys "En Valingrain" di Olivier Horiot. Questo rosato biologico frizzante, rigorosamente a dosaggio zero, nasce da uve Pinot Nero provenienti da un singolo vigneto. La scelta di non filtrare il vino ne preserva la vivacità e la finezza aromatica tipiche della regione. Con un potenziale di invecchiamento fino a dieci anni, questo raffinato pas dosé si distingue per il profondo rispetto della natura, offrendo un perlage fine che arricchisce la tavola con eleganza e una rara complessità.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
I più interessanti Rosé des Riceys e Coteaux-Champenois (non filtrati), vinificati per lieu-dit, si trovano presso questo artigiano impegnato: hanno il vivace sapore vegetale e la finezza aromatica dei Pinot Noir del nord, un tempo ampiamente prodotti nella regione. Sono cuvée originali e istruttive, così come la piccola gamma di champagne (Sève) caratterizzata dalla generosità di questo monocru dell'Aube. Scopri di più
| Nome | Olivier Horiot Champagne Rosè des Riceys En Valingrain 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico frizzante |
| Classificazione | Rosé des Riceys AOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Horiot Olivier et Serge |
| Storia | e curiositàL’eccellenza dell’annata 2019 prende vita nello Champagne Rosé des Riceys "En Valingrain" di Olivier Horiot. Questo rosato biologico frizzante, rigorosamente a dosaggio zero, nasce da uve Pinot Nero provenienti da un singolo vigneto. La scelta di non filtrare il vino ne preserva la vivacità e la finezza aromatica tipiche della regione. Con un potenziale di invecchiamento fino a dieci anni, questo raffinato pas dosé si distingue per il profondo rispetto della natura, offrendo un perlage fine che arricchisce la tavola con eleganza e una rara complessità. |
| Ubicazione | Les Riceys, Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Vinificato da un singolo vigneto; spesso non filtrato. |
| Vinificazione | Vinificato da un singolo vigneto; spesso non filtrato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |