Sangiovese Superiore I Mandorli 2025

Che tipo di vino è

I Mandorli Sangiovese Superiore di Fattoria Nicolucci è un vino rosso fermo biologico dell’Emilia-Romagna, maturato in vasche di cemento. Appartenente alla denominazione Romagna Sangiovese Superiore e ottenuto da uve Sangiovese, si presenta nel calice con una tonalità rosso rubino brillante e limpida. Al naso esprime un bouquet caratterizzato da nitidi profumi floreali e fruttati, intrecciati a delicate note vegetali. Al palato risulta asciutto ma morbido e vivace, con un sorso deciso e franco accompagnato da una piacevole sapidità e da un finale moderatamente persistente.

Da dove proviene

Questo elegante rosso nasce nei suggestivi paesaggi vitivinicoli di Predappio Alta, un’area dell’Emilia-Romagna storicamente vocata alla viticoltura. La cantina Fattoria Nicolucci coltiva i propri vigneti seguendo i principi dell’agricoltura biologica. L’attenzione per le peculiarità del territorio permette di esaltare la nitidezza aromatica e la schiettezza del frutto, dando vita a un Romagna Sangiovese Superiore capace di riflettere fedelmente il carattere delle proprie radici geografiche.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione è volto a preservare la purezza della materia prima, con una maturazione che avviene in vasche di cemento vetrificato prima dell’imbottigliamento. La scelta di non filtrare il vino permette di mantenere intatto il profilo autentico del frutto. Per esaltarne al meglio l’espressività, è consigliabile una decantazione di un’ora prima del servizio. A tavola si rivela estremamente versatile, accompagnando in modo eccellente i classici piatti della cucina romagnola, primi piatti al sugo, carni rosse, carne di maiale e ricchi taglieri di salumi e formaggi.