Monte del Fra
Custoza Superiore Ca del Magro 2024
| Denominazione | DOC Custoza Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 40% Garganega, 20% Trebbiano Toscano, 10% Cortese, 5% Friulano/Sauvignon Vert, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2.15, Malvasia, Riesling Italico |
| Affinamento | Per circa il 4–5% delle uve: affinamento sulle fecce (sur lies) in piccole botti di rovere per circa 4 mesi; per il resto sosta sui propri lieviti in vasche d’acciaio fino a maggio, poi affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della vendita. |
- Denominazione e area: Custoza Superiore DOC, Veneto, colline moreniche di Custoza
- Vigneti storici: oltre 40 anni su terreni calcarei, argillosi, ghiaiosi e sabbiosi
- Vinificazione: macerazione a freddo e pressatura delicata; lungo affinamento sui lieviti
- Degustazione: secco, sapido; fiori di campo, mela Golden e vaniglia; corpo denso
- Riconoscimenti e dati tecnici: Tre Bicchieri Gambero Rosso; 13% vol; acidità totale 5 g/L
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Ca del Magro di Monte del Frà è un vino bianco fermo veneto a base di Garganega che interpreta con eleganza il Custoza Superiore. Al naso presenta un profilo aromatico ricco di fiori di campo, mela Golden, frutta tropicale e vaniglia. Al palato risulta secco e sapido, con una struttura densa e oleosa bilanciata da una piacevole acidità che ne esalta la componente fruttata. Premiato con i Tre Bicchieri dal Gambero Rosso, questo bianco si distingue per l'ottima propensione all'invecchiamento, sviluppando nel tempo una notevole complessità gustativa.
Da dove proviene
Questo bianco nasce dalle storiche colline di origine morenica di Custoza, a sud-est del Lago di Garda. I vigneti sono composti da viti di oltre quarant'anni che affondano le radici in un terroir post-glaciale caratterizzato da suoli calcarei, argillosi, ghiaiosi e sabbiosi. Questa composizione geologica è essenziale per conferire al vino la sua spiccata impronta sapida. Grazie a un rigoroso programma di zonazione, le diverse parcelle vengono vinificate separatamente per esaltare al meglio l'autentica espressione territoriale del paesaggio veneto.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene in più passaggi tra settembre e l'inizio di ottobre. Le uve vengono sottoposte a criomacerazione e pressatura soffice, seguite da una lenta fermentazione in acciaio. Il vino sosta poi sui lieviti fino a maggio per arricchirne il corpo. Una parte selezionata di Garganega fermenta e matura sulle fecce in piccole botti di rovere per circa quattro mesi. Dopo la creazione del blend, il ciclo si conclude con un affinamento in bottiglia di almeno sei mesi, garantendo un'eccellente armonia gustativa.
Storia e curiosità
Il Cà del Magro è il Custoza Superiore più rinomato di Monte del Frà, un’icona storica celebrata a livello internazionale. Frutto di 55 anni di storia, questo vino nasce da vecchie vigne di oltre quarant'anni situate sulle colline moreniche. La rigorosa vinificazione separata ne esalta l'autentica espressione territoriale, premiata con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso. Concepito per un lungo invecchiamento, regala un'esperienza unica, acquisendo nel tempo una straordinaria nobiltà, un'eleganza affascinante e una rara complessità.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1958
- Enologo: Claudio Bonomo
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 247
Quasi due secoli dopo, nel 1958, Massimo Bonomo affitta due stanze della tenuta e i terreni che la circondano. Ma quando Massimo vede quelle terre, capisce di aver condotto i suoi figli a destinazione. Aprono una frasca, la tipica rivendita di vino sfuso delle campagne venete, si fa il vino e si coltivano pesche, fragole e frumento per diversificare il rischio.
Oggi, dopo oltre sessant’anni, a guidare Monte del Frà è ancora la famiglia Bonomo: alla seconda generazione, rappresentata dai fratelli Eligio e Claudio, si è affiancata la terza rappresentata da Marica, Silvia e Massimo. Passano gli anni e si succedono le generazioni, ma una cosa resta sempre uguale: la totale dedizione alla terra. Scopri di più
| Nome | Monte del Fra Custoza Superiore Ca del Magro 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Custoza DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 40% Garganega, 20% Trebbiano Toscano, 10% Cortese, 5% Friulano/Sauvignon Vert, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2.15, Malvasia, Riesling Italico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Monte del Fra |
| Storia | e curiosità Il Cà del Magro è il Custoza Superiore più rinomato di Monte del Frà, un’icona storica celebrata a livello internazionale. Frutto di 55 anni di storia, questo vino nasce da vecchie vigne di oltre quarant'anni situate sulle colline moreniche. La rigorosa vinificazione separata ne esalta l'autentica espressione territoriale, premiata con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso. Concepito per un lungo invecchiamento, regala un'esperienza unica, acquisendo nel tempo una straordinaria nobiltà, un'eleganza affascinante e una rara complessità. |
| Ubicazione | Collina di Custoza, frazione del comune di Sommacampagna, a sud-est del Lago di Garda (Veneto, Italia) |
| Composizione del terreno | Collina di origine morenica con terreno calcareo, argilloso, ghiaioso e sabbioso. |
| Vendemmia | Prima decade di settembre; metà settembre; prima decade di ottobre. |
| Periodo di fermentazione | Per circa il 4–5% delle uve: fermentazione sulle fecce (sur lies) per circa 4 mesi; per il resto: fermentazione lenta in vasche d’acciaio a contatto con i propri lieviti fino a maggio. |
| Tecnica di produzione | Criomacerazione e pressatura soffice; fermentazione lenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento sui lieviti; per una piccola parte fermentazione e affinamento sulle fecce (sur lies) in piccole botti di rovere; successivo affinamento in bottiglia. |
| Vinificazione | Criomacerazione e pressatura soffice. Per circa il 4–5% delle uve Garganega: fermentazione e affinamento sulle fecce ("sur lies") in piccole botti di rovere per circa 4 mesi. Il resto: fermentazione lenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata, a contatto con i propri lieviti fino a maggio. Successiva messa in bottiglia e affinamento per almeno 6 mesi prima della vendita. |
| Affinamento | Per circa il 4–5% delle uve: affinamento sulle fecce (sur lies) in piccole botti di rovere per circa 4 mesi; per il resto sosta sui propri lieviti in vasche d’acciaio fino a maggio, poi affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della vendita. |
| Acidità totale | 5.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |