Cantina Mesa
Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023
Altre annate:
2022| Denominazione | DOC Carignano del Sulcis Rosso Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 100% Carignano |
| Affinamento | per 10–12 mesi in barrique/tonneaux di rovere francese, seguito da circa 6 mesi in vasca di cemento e da almeno 6 mesi di riposo in bottiglia. |
| Altre annate | 2022 |
- Denominazione e varietà: Riserva di Carignano del Sulcis DOC ottenuta da uve Carignano
- Caratteristiche al palato: Struttura calda, tannini morbidi, freschezza e sapidità minerale
- Profumi e retrogusto: Prugna, sentori balsamici, spezie e persistenza di liquirizia
- Territorio costiero: Vigneti nel Sulcis vicino al mare, clima ventilato, suoli sabbiosi e calcarei
- Vinificazione: Macerazione 18-20 giorni, affina 10-12 mesi in rovere, poi in cemento e bottiglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Buio Buio di Mesa è un vino rosso fermo della Sardegna che interpreta fedelmente l'uva Carignano. Espressione della denominazione Carignano del Sulcis Riserva affinata in botti di rovere francese, offre un profilo caldo, strutturato e avvolgente. L'assaggio rivela una trama tannica vellutata e una vibrante sapidità minerale, arricchita da note di frutta rossa, prugna, sentori balsamici e spezie orientali. L'equilibrio complessivo sfocia in un finale lungo e speziato dai richiami di liquirizia, definendo un'esperienza gustativa profonda e dinamica.
Da dove proviene
Le uve nascono nel Sulcis, all'estremità sud-occidentale della Sardegna, in un terroir costantemente accarezzato da venti salmastri. Il clima mediterraneo garantisce una maturazione ottimale dei grappoli. Le radici affondano in suoli calcareo-argillosi e sabbiosi, poveri di materia organica ma estremamente ricchi di microelementi. Questa particolare geologia trasmette al calice una netta impronta minerale e una precisa sapidità. La vicinanza del mare favorisce un'espressione aromatica territoriale, esaltando le tipiche sfumature balsamiche della macchia circostante.
Come viene prodotto
Il processo inizia con un'accurata vendemmia manuale da vigne selezionate, allevate ad alberello su piede franco. In cantina, le uve diraspate fermentano in acciaio, completando una macerazione sulle bucce di circa tre settimane. Mesa minimizza l'impatto meccanico, operando i trasferimenti del liquido unicamente per caduta naturale. L'affinamento prosegue in botti di rovere francese per quasi un anno, seguito da un passaggio in cemento e dal riposo in bottiglia. Questa rigorosa pratica enologica modella una struttura elegante e ben integrata.
Storia e curiosità
Fondata nel 2004 nel cuore del suggestivo terroir del Sulcis, Cantina Mesa esalta l'autentica essenza sarda con il suo Buio Buio. Sotto la guida dell'enologo Stefano Cova, l'azienda riduce al minimo gli interventi meccanici, effettuando i travasi esclusivamente per caduta naturale. Questo vino nasce da vigne di 25-35 anni, sapientemente coltivate ad alberello su piede franco a breve distanza dal mare. Insignita dei prestigiosi 5 Grappoli Bibenda, questa celebre Riserva macera per 18-20 giorni e affina per 10-12 mesi in barrique francesi.
Premi
-
2023
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2023
90/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2004
- Enologo: Stefano Cova
- Bottiglie prodotte: 650.000
- Ettari: 73
È in queste valli, caratterizzate da terreni sabbiosi, che nascono vini di grande carattere e luminosità, a partire dai più tipici vitigni della zona: carignano, cannonau e vermentino. Nel cuore del Sulcis, Cantina Mesa dispone oggi di 73 ettari vitati - di cui 66 di proprietà -, in cui le piante sono allevate ad alberello o a cordone speronato.
Ecco allora che arriviamo a Sant’Anna Arresi, dove si incontra una struttura candida, inusuale e minimalista, avvolta da dolci pendii collinari e stagliata in mezzo al verde della macchia mediterranea, come a creare un ideale contrasto con quel territorio che viene, invece, nei vini esaltato e valorizzato in ogni sua più piccola sfumatura.
Poi si aprono le porte, per scoprire i circa 5mila metri quadrati, articolati su tre livelli e disposti in maniera tale che uva e vino possano essere trattati con il massimo rispetto e con particolare riguardo: niente pompe meccaniche, quindi, ma spostamenti che avvengono attraverso il principio della "caduta naturale". Da ultimo il processo di affinamento, che è svolto nei locali interrati della cantina. Nascono in questa maniera tutti i vini etichettati Mesa, dai nomi carichi di significato come "Buio", "Giunco", "Buio Buio" e "Opale", per proseguire con tutti gli altri. Vini territoriali, integralisti, puntuali e precisi, fedele espressione di una regione che, se si parla di vino, non è seconda a nessuno. Scopri di più
| Nome | Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Carignano del Sulcis DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Carignano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Cantina Mesa |
| Storia | e curiosità Fondata nel 2004 nel cuore del suggestivo terroir del Sulcis, Cantina Mesa esalta l'autentica essenza sarda con il suo Buio Buio. Sotto la guida dell'enologo Stefano Cova, l'azienda riduce al minimo gli interventi meccanici, effettuando i travasi esclusivamente per caduta naturale. Questo vino nasce da vigne di 25-35 anni, sapientemente coltivate ad alberello su piede franco a breve distanza dal mare. Insignita dei prestigiosi 5 Grappoli Bibenda, questa celebre Riserva macera per 18-20 giorni e affina per 10 2 mesi in barrique francesi. |
| Ubicazione | Territorio del Sulcis, nell’estremità sud-occidentale della Sardegna |
| Clima | Mediterraneo con scarse precipitazioni annue concentrate in autunno e inverno; venti frequenti; temperature elevate in primavera ed estate; autunno mite; temperature invernali variabili (da freddo secco a mite) |
| Composizione del terreno | Sabbioso e calcareo-argilloso, sub-alcalino, povero di sostanza organica ma ricco di minerali |
| Sistema di allevamento | Alberello su piede franco e guyot/controspalliera |
| Resa per ettaro | 50–60 quintali per ettaro |
| Periodo di fermentazione | 18–20 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; diraspatura; macerazione sulle bucce durante la fermentazione in vasche d’acciaio; travasi per caduta naturale; affinamento 10–12 mesi in barrique/tonneaux di rovere francese, eventuale sosta in vasca di cemento e riposo in bottiglia. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale; diraspatura; macerazione sulle bucce durante la fermentazione in vasche d’acciaio per circa 18–20 giorni (circa due settimane); travasi/trasferimenti per caduta naturale; affinamento per 10–12 mesi in barrique/tonneaux di rovere francese; eventuale sosta in vasca di cemento (circa 6 mesi); riposo in bottiglia per almeno 6 mesi prima della vendita. |
| Affinamento | per 10–12 mesi in barrique/tonneaux di rovere francese, seguito da circa 6 mesi in vasca di cemento e da almeno 6 mesi di riposo in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |