Isonzo Pinot Grigio 2025

Che tipo di vino è

L’Isonzo Pinot Grigio Masut da Rive è un vino bianco fermo a denominazione Friuli Isonzo dal colore giallo ramato, prodotto in Friuli-Venezia Giulia da uve Pinot Grigio con affinamento in acciaio. Il quadro olfattivo si presenta ben definito, aprendosi con sentori di mela Golden e agrumi dolci, arricchiti da delicate note di fiori di campo. L’assaggio rivela una trama piena e fine, introdotta da un evidente tono minerale e sostenuta da una piacevole acidità. La sapidità accompagna il sorso verso un finale persistente, rendendolo ideale per accompagnare salumi della tradizione, antipasti e piatti di mare strutturati come gli spaghetti al nero di seppia.

Da dove proviene

Questo Pinot Grigio nasce nella vocata area del Friuli Isonzo, all’interno della regione Friuli-Venezia Giulia. Le uve provengono da vigneti di circa 25 anni di età, accuratamente coltivati seguendo il sistema di allevamento a Guyot semplice. L’origine territoriale orienta in modo deciso lo stile del vino verso una marcata impronta minerale e una netta sensazione sapida. In questo specifico contesto pedoclimatico, le viti trovano le condizioni per sviluppare una freschezza misurata, sostenendo l’equilibrio complessivo del sorso e mantenendo un’espressione varietale nitida, caratterizzata da un frutto sempre chiaro e riconoscibile.

Come viene prodotto

Il processo produttivo ha inizio con la raccolta manuale e un’attenta selezione in vendemmia. Segue una criomacerazione di una notte sulle bucce, fondamentale per estrarre la sfumatura di colore e gli aromi primari, seguita da una pigiatura soffice delle uve intere. I mosti affrontano poi una decantazione statica controllata tra i 10 e i 12 gradi. Dopo la fermentazione alcolica, il vino matura attraverso un prolungato affinamento in acciaio a stretto contatto con i lieviti. Questa lunga sosta è essenziale per conferire la pienezza e la complessa struttura gustativa che definiscono il profilo sensoriale definitivo.