Maso Cantanghel
Vigna Cantanghel Pinot Nero 2023
| Denominazione | DOC Trentino Pinot Nero |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | di 12 mesi in piccole barrique |
- Identità del vino: Rosso biologico fermo Trentino DOC, Pinot Nero in purezza, vendemmia 2023
- Vigneto e terroir: Vigna a Lavis a 460 metri, esposizione a sud, suoli argilloso-calcarei
- Vinificazione: Fermentazione in rovere francese con follature, affinamento 12 mesi in barrique
- Profumi e gusto: Note di fragolina, ribes, lampone, menta e pepe verde, chiusura di sottobosco
- Servizio e abbinamenti: 14-16 °C, decantare 1 ora; ideale con arrosti, selvaggina, formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Vigna Cantanghel Pinot Nero è un vino rosso biologico che esprime l’essenza del Trentino. Prodotto da Maso Cantanghel con uve Pinot Nero, si presenta con un colore rubino profondo. Al naso rivela un profilo aromatico nitido di fragoline, ribes rosso e lampone, accompagnato da sentori di canfora, menta, pepe verde e note minerali. Al palato risulta armonico, caratterizzato da una trama fenolica sinuosa che conduce verso una lunga persistenza, con eleganti richiami di sottobosco e accenni affumicati.
Da dove proviene
Nasce nel vigneto Vigna Cantanghel a Lavis, situato sulle colline del Trentino. I filari, coltivati con allevamento a Guyot a un’altitudine di 460 metri e con esposizione a sud, garantiscono una maturazione ottimale. Il microclima unico agisce su una matrice argilloso-calcarea, fondamentale per conferire al vino la propria identità, esaltando la componente fruttata e una spiccata sensazione minerale. La resa contenuta a quarantacinque quintali per ettaro permette di massimizzare la concentrazione qualitativa.
Come viene prodotto
La vendemmia, effettuata a settembre, prevede una meticolosa selezione dei grappoli. Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in tini di rovere francese con follature giornaliere per circa venti giorni. In seguito alla svinatura, il vino sosta in acciaio per un primo illimpidimento naturale. Il processo si conclude con un affinamento in piccole botti per la durata di dodici mesi, un passaggio che ne modella la struttura bilanciando il frutto con accenti speziati, nel pieno rispetto dei principi biologici.
Storia e curiosità
Nato a Lavis dall’enologo Maurizio Iachemet, il Vigna Cantanghel Pinot Nero 2023 incarna l’eccellenza vitivinicola del territorio. Questo rosso biologico prende vita a 460 metri di altitudine, dove i suoli argilloso-calcarei e la perfetta esposizione a sud regalano uve di altissima qualità. Dopo la fermentazione in pregiato rovere francese, il vino affina per dodici mesi in piccole barrique, acquisendo una sinuosa eleganza. Una creazione emozionante, tanto che la cantina ne associa la vitalità alle intramontabili melodie e all’eterna giovinezza celebrate da Frank Sinatra.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Maurizio Iachemet
- Bottiglie prodotte: 45.000
- Ettari: 10
| Nome | Maso Cantanghel Vigna Cantanghel Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Trentino DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Maso Cantanghel |
| Storia | e curiositàNato a Lavis dall’enologo Maurizio Iachemet, il Vigna Cantanghel Pinot Nero 2023 incarna l’eccellenza vitivinicola del territorio. Questo rosso biologico prende vita a 460 metri di altitudine, dove i suoli argilloso-calcarei e la perfetta esposizione a sud regalano uve di altissima qualità. Dopo la fermentazione in pregiato rovere francese, il vino affina per dodici mesi in piccole barrique, acquisendo una sinuosa eleganza. Una creazione emozionante, tanto che la cantina ne associa la vitalità alle intramontabili melodie e all’eterna giovinezza celebrate da Frank Sinatra. |
| Ubicazione | Lavis (TN), Trentino-Alto Adige, Italia |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 45 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Dopo la prima decade di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 28-35 °C |
| Periodo di fermentazione | 20-25 giorni |
| Tecnica di produzione | Pigiatura e fermentazione in tini di rovere francese con follature giornaliere; svinatura e travaso in acciaio, poi affinamento 12 mesi in piccole barrique |
| Vinificazione | Pigiatura e successiva fermentazione in tini di rovere francese a 28-35 °C con follature giornaliere; dopo 20-25 giorni svinatura e travaso in recipienti di acciaio per un primo illimpidimento, quindi travaso in barrique per l’affinamento (12 mesi in piccoli carati). |
| Affinamento | di 12 mesi in piccole barrique |
| Produzione annata | 45000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |