Marguet
Champagne Grand Cru Les Saints Remys Brut Nature 2021
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
- Vitigno e annata: Pinot Nero in purezza, Metodo Classico, vendemmia 2021, 13% vol
- Origine Grand Cru: Ambonnay e Bouzy, parcella di 0,37 ettari su suolo gessoso e argilla rossa
- Biodinamica: Agricoltura biologica, lavorazione con cavalli e solfiti minimi
- Stile Brut Nature: Nessun dosaggio, perlage sottile, colore giallo paglierino carico
- Profilo e abbinamenti: Note di frutti rossi e lieviti, fresco; ideale con pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Les Saints Remys Grand Cru Lieu-Dit è lo Champagne Brut Nature prodotto da Marguet. Ottenuto attraverso il Metodo Classico, questo spumante esprime tutta la nitidezza del Pinot Nero, presentandosi nel calice con un colore giallo paglierino carico animato da un perlage fine. Il bouquet offre fragranti aromi di frutti rossi, ben bilanciati da distinte note di lieviti. Al palato l’assaggio risulta teso, fresco ed elegante, con una chiusura di notevole persistenza. Il suo carattere strutturato lo rende ideale per accompagnare crudi di pesce, crostacei e selezioni di formaggi stagionati.
Da dove proviene
Lo Champagne ha origine nelle prestigiose località di Ambonnay e Bouzy. Le storiche viti crescono su una ristretta parcella esposta da sud a nord, coltivata interamente in agricoltura biodinamica. Il suolo profondo, composto da limo e argilla rossa su una solida matrice di gesso, garantisce al vino una grande tensione gustativa e una vibrante definizione aromatica. Per tutelare l’equilibrio agronomico e rispettare i ritmi naturali, Marguet ricorre esclusivamente alla lavorazione con i cavalli, preservando intatta la vitalità del terreno.
Come viene prodotto
La vinificazione segue un approccio rigorosamente artigianale, mirato alla massima espressione della materia prima. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico, conferendo al vino una grande finezza strutturale. Il prolungato affinamento sui lieviti integra perfettamente il perlage, arricchendo la beva con profondità e sfumature evolute. La precisa scelta tecnica della totale assenza di dosaggio restituisce un profilo essenziale, capace di tradurre le peculiarità del terroir con limpidezza ed estrema pulizia espressiva.
Storia e curiosità
Marguet Les Saints Remys Grand Cru nasce da una parcella di 0,37 ettari con viti del 1975 e 1992 su suolo di argilla rossa e gesso. Nel pieno rispetto dei principi della biodinamica, la tenuta lavora il terreno esclusivamente con l’ausilio dei cavalli. Il risultato è un affascinante Pinot Nero in purezza trasformato in un elegante Champagne Metodo Classico a dosaggio zero. Prodotto in 1823 bottiglie nell’annata 2021 con solfiti minimi, esprime vibrante eleganza e dedizione al terroir francese.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Ettari: 8
Il domaine custodisce vecchie vigne dall'età media di circa 40 anni, suddivise in due dei terroir più celebri della Montagne de Reims:
8 ettari complessivi di proprietà:
7,30 ettari ad Ambonnay, distribuiti nei rinomati cru Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts e Le Parc
0,70 ettari a Bouzy, suddivisi nelle parcelle Les Loges e Les Hannepés
In vigneto ogni pratica segue principi ecologici e olistici certificati Biologico e Demeter.
A partire dal 2010 la lavorazione del terreno viene eseguita esclusivamente con i cavalli per evitare il compattamento causato dai trattori, preservare la flora spontanea, tutelare la biodiversità e connettersi con il substrato gessoso.
La cura e la difesa delle piante avvengono tramite macerati, infusi e decotti di piante officinali, affiancati dall'impiego mirato di oli essenziali, escludendo qualsiasi sostanza chimica di sintesi
In cantina la vinificazione asseconda l'energia della materia prima senza interventi invasivi, adottando metodi dolci e naturali:
Movimentazione per gravità: mosti e vini vengono trasferiti assecondando la caduta naturale per limitare gli stress meccanici.
Affinamento e approccio naturopatico: grande rilievo viene dato al prolungato riposo sui lieviti e all'attenzione verso l'equilibrio energetico del vino.
Purezza espressiva: l'obiettivo fondamentale è esaltare la mineralità gessosa e l'identità autentica di ogni singola parcella e annata, principio espresso anche nella linea Sapience, celebre cuvée d'eccezione certificata da uve biologiche
Scopri di più
| Nome | Marguet Champagne Grand Cru Les Saints Remys Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Marguet |
| Storia | e curiosità Marguet Les Saints Remys Grand Cru nasce da una parcella di 0,37 ettari con viti del 1975 e 1992 su suolo di argilla rossa e gesso. Nel pieno rispetto dei principi della biodinamica, la tenuta lavora il terreno esclusivamente con l’ausilio dei cavalli. Il risultato è un affascinante Pinot Nero in purezza trasformato in un elegante Champagne Metodo Classico a dosaggio zero. Prodotto in 1823 bottiglie nell’annata 2021 con solfiti minimi, esprime vibrante eleganza e dedizione al terroir francese. |
| Ubicazione | Ambonnay e Bouzy (Champagne, Francia) |
| Composizione del terreno | Limo e argilla rossa su gesso a 80 centimetri |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (Champagne) |
| Vinificazione | Metodo classico (Champagne), Brut Nature/Pas Dosé (dosaggio zero), senza solfiti aggiunti o minimi; viticoltura biologica e biodinamica con lavorazione del suolo con cavalli. |
| Produzione annata | 1823 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |