Marguet
Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature 2021
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
- Annata e stile: 2020 Brut Nature pas dosato, carattere essenziale e secco
- Uve e territorio: Chardonnay in purezza da vecchie vigne Grand Cru di Ambonnay e Bouzy
- Vinificazione: Metodo classico, agricoltura biodinamica con fitoterapia e lavorazione del suolo con cavalli
- Note di degustazione: colore giallo paglierino dorato, bollicina fine, sentori fruttati
- Abbinamenti e dati: bottiglia da 0,75 l, 13% vol; adatto a pesce magro, antipasti e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature firmato Marguet è un Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay. Affinato secondo i criteri del Metodo Classico, si distingue per un’impostazione Pas Dosé che regala un sorso puro e asciutto. Nel calice mostra un colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, vivacizzato da un perlage fine. Il profilo olfattivo svela aromi fruttati nitidi che introducono un palato elegante e persistente, caratterizzato da una struttura definita e armoniosa.
Da dove proviene
I grappoli provengono da vecchie vigne situate nei comuni di Ambonnay e Bouzy, nel cuore della Champagne. La menzione Grand Cru sottolinea l’alta vocazione qualitativa di queste parcelle, capaci di trasmettere al vino l’essenza stessa del territorio. La totale assenza di dosaggio valorizza l’espressione naturale di queste terre, restituendo uno stile netto e identitario che funge da portavoce autentico della storica regione vinicola.
Come viene prodotto
Il lavoro agricolo segue i principi delle pratiche biodinamiche e la sostenibilità ambientale. Le piante beneficiano di trattamenti di fitoterapia e aromaterapia, mentre la lavorazione del terreno avviene con l’ausilio di cavalli per preservare la vitalità dell’ecosistema. L’elaborazione con Metodo Classico garantisce uno spumante di grande equilibrio e finezza. Ideale per l’intero pasto, questo Brut Nature accompagna perfettamente piatti a base di pesce magro, antipasti delicati e formaggi selezionati.
Storia e curiosità
L’annata 2020 dello Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature di Marguet esprime l’eccellenza di un Blanc de Blancs da uve Chardonnay. Le vecchie vigne, coltivate tra Ambonnay e Bouzy, beneficiano di pratiche biodinamiche, trattamenti fitoterapici e della lavorazione del suolo con l’ausilio dei cavalli. Questo raffinato metodo classico pas dosé affascina per il suo perlage fine e il radioso colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso regala aromi fruttati che anticipano un sorso elegante e persistente, ideale per esaltare piatti a base di pesce magro e formaggi.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Ettari: 8
Il domaine custodisce vecchie vigne dall'età media di circa 40 anni, suddivise in due dei terroir più celebri della Montagne de Reims:
8 ettari complessivi di proprietà:
7,30 ettari ad Ambonnay, distribuiti nei rinomati cru Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts e Le Parc
0,70 ettari a Bouzy, suddivisi nelle parcelle Les Loges e Les Hannepés
In vigneto ogni pratica segue principi ecologici e olistici certificati Biologico e Demeter.
A partire dal 2010 la lavorazione del terreno viene eseguita esclusivamente con i cavalli per evitare il compattamento causato dai trattori, preservare la flora spontanea, tutelare la biodiversità e connettersi con il substrato gessoso.
La cura e la difesa delle piante avvengono tramite macerati, infusi e decotti di piante officinali, affiancati dall'impiego mirato di oli essenziali, escludendo qualsiasi sostanza chimica di sintesi
In cantina la vinificazione asseconda l'energia della materia prima senza interventi invasivi, adottando metodi dolci e naturali:
Movimentazione per gravità: mosti e vini vengono trasferiti assecondando la caduta naturale per limitare gli stress meccanici.
Affinamento e approccio naturopatico: grande rilievo viene dato al prolungato riposo sui lieviti e all'attenzione verso l'equilibrio energetico del vino.
Purezza espressiva: l'obiettivo fondamentale è esaltare la mineralità gessosa e l'identità autentica di ogni singola parcella e annata, principio espresso anche nella linea Sapience, celebre cuvée d'eccezione certificata da uve biologiche
Scopri di più
| Nome | Marguet Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Marguet |
| Storia | History and CuriositiesThe 2020 vintage of Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature by Marguet showcases the excellence of a Blanc de Blancs made from Chardonnay grapes. The old vines, cultivated between Ambonnay and Bouzy, benefit from biodynamic practices, phytotherapeutic treatments, and soil cultivation with the help of horses. This refined classic method pas dosé captivates with its fine perlage and radiant straw yellow colour with golden highlights. On the nose, it offers fruity aromas that precede an elegant and persistent palate, ideal for enhancing dishes based on lean fish and cheeses. |
| Ubicazione | Grand Cru di Chouilly |
| Tecnica di produzione | Metodo classico pas dosé / dosaggio zero |
| Vinificazione | 00% Chardonnay vinificato in fusti di rovere e tonneaux, svolgimento completo e spontaneo della fermentazione malolattica, tirage effettuato il 30 giugno 2022 per una produzione di sole 2 120 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |