Marguet
Champagne 1er Cru Brut Nature Oenotheque Sapience Vintage 2013
| Denominazione | AOC Champagne Premier Cru Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
- Denominazione e stile: Champagne AOC Premier Cru Brut Nature senza dosaggio, annata 2013
- Uvaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero; bottiglia da 0,75 litri
- Profilo sensoriale: colore paglierino, perlage fine, note di lieviti; gusto strutturato
- Filosofia: metodo classico, pratiche biodinamiche e lavorazione del suolo con cavalli
- Abbinamenti: con solfiti minimi, è ideale per sushi, crostacei, fritture e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Sapience Oenotheque è lo Champagne Premier Cru della cantina Marguet, nato da un accurato blend di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero. Elaborato secondo i dettami del Metodo Classico, questo spumante si distingue per un profilo aromatico ben definito. Nel calice mostra una brillante veste giallo paglierino, attraversata da un perlage fine e persistente. Il sorso risulta secco e deciso, tipico di un dosaggio zero, sostenuto da intensi aromi fruttati e fragranti note di lieviti. La sua struttura è ideale per esaltare crostacei e fritture di pesce.
Da dove proviene
Le uve di questo assemblaggio provengono dai villaggi di Trépail, Cumières e Bouzy, situati nella rinomata regione dello Champagne. Le viti affondano le radici in profondi suoli gessosi, un elemento geologico che conferisce al vino una spiccata mineralità e una sensazione di grande solidità. In questi cru, la linearità dello Chardonnay si unisce al carattere incisivo del Pinot Nero e del Pinot Meunier, creando un perfetto equilibrio. La tenuta adotta pratiche biodinamiche, ponendo al centro la salute del suolo per esaltare l’autentica purezza del terroir.
Come viene prodotto
La produzione segue rigorosamente il Metodo Classico, prevedendo un attento affinamento sui lieviti in bottiglia che amplifica la complessità del bouquet. La scelta di vinificare questa cuvée come dosaggio zero restituisce un sorso ricco e strutturato, privo di zuccheri aggiunti, per valorizzare appieno la materia prima. A testimonianza di un profondo legame con la terra, l’azienda coltiva le parcelle mediante l’impiego dei cavalli, preservando la vitalità del terreno. Si ottiene così una beva asciutta e profonda, ottima anche in abbinamento ai formaggi.
Storia e curiosità
Il Marguet Sapience Oenotheque 2013 è uno Champagne Premier Cru che incarna il rispetto per la natura. Originario dei terroir di Trépail, Cumières e Bouzy, questo metodo classico pas dosé è l’espressione pura di una rigorosa agricoltura biodinamica. Dal 2010, la Maison lavora i terreni gessosi con l’ausilio dei cavalli, onorando il legame profondo tra la vite, l’uomo e la terra. La sua essenza incontaminata, con un contenuto minimo di solfiti, offre un perlage fine e una struttura ricca, in cui vibranti sentori fruttati si fondono a eleganti note di lievito.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Ettari: 8
Il domaine custodisce vecchie vigne dall'età media di circa 40 anni, suddivise in due dei terroir più celebri della Montagne de Reims:
8 ettari complessivi di proprietà:
7,30 ettari ad Ambonnay, distribuiti nei rinomati cru Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts e Le Parc
0,70 ettari a Bouzy, suddivisi nelle parcelle Les Loges e Les Hannepés
In vigneto ogni pratica segue principi ecologici e olistici certificati Biologico e Demeter.
A partire dal 2010 la lavorazione del terreno viene eseguita esclusivamente con i cavalli per evitare il compattamento causato dai trattori, preservare la flora spontanea, tutelare la biodiversità e connettersi con il substrato gessoso.
La cura e la difesa delle piante avvengono tramite macerati, infusi e decotti di piante officinali, affiancati dall'impiego mirato di oli essenziali, escludendo qualsiasi sostanza chimica di sintesi
In cantina la vinificazione asseconda l'energia della materia prima senza interventi invasivi, adottando metodi dolci e naturali:
Movimentazione per gravità: mosti e vini vengono trasferiti assecondando la caduta naturale per limitare gli stress meccanici.
Affinamento e approccio naturopatico: grande rilievo viene dato al prolungato riposo sui lieviti e all'attenzione verso l'equilibrio energetico del vino.
Purezza espressiva: l'obiettivo fondamentale è esaltare la mineralità gessosa e l'identità autentica di ogni singola parcella e annata, principio espresso anche nella linea Sapience, celebre cuvée d'eccezione certificata da uve biologiche
Scopri di più
| Nome | Marguet Champagne 1er Cru Brut Nature Oenotheque Sapience Vintage 2013 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2013 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Marguet |
| Storia | e curiositàIl Marguet Sapience Oenotheque 2013 è uno Champagne Premier Cru che incarna il rispetto per la natura. Originario dei terroir di Trépail, Cumières e Bouzy, questo metodo classico pas dosé è l’espressione pura di una rigorosa agricoltura biodinamica. Dal 2010, la Maison lavora i terreni gessosi con l’ausilio dei cavalli, onorando il legame profondo tra la vite, l’uomo e la terra. La sua essenza incontaminata, con un contenuto minimo di solfiti, offre un perlage fine e una struttura ricca, in cui vibranti sentori fruttati si fondono a eleganti note di lievito. |
| Ubicazione | Trépail, Cumières, Bouzy |
| Composizione del terreno | Gesso |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale in bottiglia) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale in bottiglia), pratiche biodinamiche, lavorazione del suolo con cavalli, pas dosé (dosaggio zero), senza solfiti aggiunti/minimi |
| Allergeni | Contiene solfiti |