Marco De Bartoli
Vecchio Samperi Perpetuo
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Grillo |
| Affinamento | Affinato in fusti di rovere e castagno per almeno 15 anni in media, con metodo in perpetuo (o Solera) e aggiunta annuale di una percentuale di vino più giovane. |
- Identità: Vino bianco fermo ambrato da uve Grillo 100%, 16,5% vol, Marco De Bartoli
- Affinamento: Invecchiamento perpetuo tipo Solera, minimo 15 anni in botti di rovere e castagno
- Profilo aromatico: Sentori ossidativi, menta ed eucalipto, con accenti di canfora
- Gusto: Sorso caldo, austero e morbido, con chiusura balsamica e mentolata
- Abbinamenti e servizio: Ideale con formaggi stagionati, brasati, ostriche; servire a temperatura ambiente o fresco
Descrizione
Che tipo di vino è
Vecchio Samperi Perpetuo è un vino bianco fermo prodotto da Marco De Bartoli. Ottenuto da uve Grillo, rappresenta la versione originaria e non fortificata del vino di Marsala, interpretata con un deciso stile ossidativo. Nel calice rivela una brillante tonalità ambrata, che anticipa un sorso caldo, austero e di notevole morbidezza. Il bouquet è stratificato, arricchito da note balsamiche di menta fresca, eucalipto e definiti richiami canforati.
Da dove proviene
Nasce nella Sicilia occidentale, nella storica Contrada Samperi a Marsala. I vigneti crescono su terreni pianeggianti dalla composizione calcareo-sabbiosa, ideali per conferire sapidità e la struttura necessaria a lunghe evoluzioni. Le viti, coltivate ad alberello e Guyot con rese contenute, assicurano un’espressione rigorosa, mantenendo viva la secolare vocazione per i vini perpetui del territorio.
Come viene prodotto
Le uve, raccolte manualmente, sono sottoposte a una spremitura soffice e a una sedimentazione naturale. La fermentazione avviene a temperatura ambiente grazie all’azione di lieviti indigeni. L’affinamento si svolge in botti scolme di rovere e castagno per almeno quindici anni, seguendo l’antico metodo in perpetuo. Il sapiente blend tra le annate storiche e piccole frazioni di vino giovane garantisce continuità e uno straordinario spessore gustativo.
Storia e curiosità
Il Vecchio Samperi Perpetuo di Marco De Bartoli è un omaggio al Marsala originale, nato prima dell’avvento della fortificazione britannica. Prodotto nell’omonima contrada siciliana per esaltare la pura essenza del territorio, matura mediamente 15 anni in storici fusti di rovere e castagno. Questa eccellenza prende vita grazie all’antico metodo in perpetuo, in cui sapienti travasi frazionati arricchiscono le annate storiche con l’aggiunta di vini più giovani. Un capolavoro che racconta una storia di famiglia, celebrato con i 5 Grappoli Bibenda e 93 punti Decanter.
Premi
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5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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93/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1980
- Enologo: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 25
Marco De Bartoli ha i segni guasconi della volontà di vincere su tutti i fronti e ha vinto, con la tenace, caparbia convinzione di essere nel giusto, e per dimostrarlo parla molto come si usa in Sicilia, non per raccontarsi, ma per permettermi di bere: è lì la sua prova più grande.
Oggi ha famiglia di cui è fiero: Renato e Sebastiano, figli, son quasi grandi e Josephine, l’ultima nata, porta il nome della nonna di origine francese. Scopri di più
| Nome | Marco De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | VdT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Vitigni | 100% Grillo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Marco De Bartoli |
| Storia | e curiositàIl Vecchio Samperi Perpetuo di Marco De Bartoli è un omaggio al Marsala originale, nato prima dell’avvento della fortificazione britannica. Prodotto nell’omonima contrada siciliana per esaltare la pura essenza del territorio, matura mediamente 15 anni in storici fusti di rovere e castagno. Questa eccellenza prende vita grazie all’antico metodo in perpetuo, in cui sapienti travasi frazionati arricchiscono le annate storiche con l’aggiunta di vini più giovani. Un capolavoro che racconta una storia di famiglia, celebrato con i 5 Grappoli Bibenda e 93 punti Decanter. |
| Ubicazione | Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP) |
| Composizione del terreno | Calcareo-sabbioso di medio impasto, pianeggiante |
| Sistema di allevamento | Alberello e Guyot a controspalliera |
| N. piante per ettaro | 3500 |
| Resa per ettaro | 40 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Ultime settimane di settembre |
| Temperatura di fermentazione | Temperatura ambiente |
| Tecnica di produzione | Metodo in perpetuo (Solera) con travasi frazionati e aggiunta annuale di una percentuale di vino più giovane |
| Vinificazione | Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale a temperatura ambiente in fusti di rovere e castagno con lieviti indigeni; affinamento medio di almeno 15 anni con metodo in perpetuo (Solera) con travasi frazionati e aggiunta annuale di una percentuale di vino più giovane. |
| Affinamento | Affinato in fusti di rovere e castagno per almeno 15 anni in media, con metodo in perpetuo (o Solera) e aggiunta annuale di una percentuale di vino più giovane. |
| PH | 3.27 |
| Allergeni | Contiene solfiti |