Il Classico Brut

Descrizione

Spumante metodo classico brut, prodotto da Lungoparma. Uvaggio 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay. Formato 0,75 l. Un Metodo Classico che nasce dalla passione per l'eccellenza, con una produzione che segue le regole del metodo Champenoise. Raccolta manuale dell’uva in piccole cassette, in Emilia-Romagna. Dopo la pressatura soffice viene eseguita la chiarifica statica a freddo del mosto. La fermentazione del mosto avviene in piccoli recipienti in acciaio inox a temperatura controllata che non supera mai i 15 °C. Terminata la prima fermentazione il vino viene travasato sempre in piccoli recipienti in acciaio inox dove riposa fino al momento dell'imbottigliamento e rifermentazione in bottiglia. Al naso rivela un bouquet molto fragrante di agrumi, frutta secca, ricordi minerali ed elementi di pasticceria. Giallo paglierino di elevata vivacità, al palato risulta delicato, soave, gentile, fine e di grande freschezza.

Dettagli

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Al naso rivela un bouquet molto fragrante di agrumi, frutta secca, ricordi minerali ed elementi di pasticceria.

Colore

Giallo paglierino di elevata vivacità.

Sapore

Al palato risulta delicato, soave, gentile, fine e di grande freschezza.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Lungoparma

Da questa cantina

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Emilia-Romagna

Scheda Tecnica

Nome	Lungoparma Il Classico Metodo Classico Brut
Tipologia	Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione	VSQ
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Nazione	Italia
Regione	Emilia-Romagna
Produttore	Lungoparma
Vendemmia	Inizio, metà Agosto. Raccolta manuale dell’uva in piccole cassette.
Temperatura di fermentazione	Non supera mai i 15 °C.
Vinificazione	Dopo la pressatura soffice (resa massima 40%) viene eseguita la chiarifica statica a freddo del mosto. La fermentazione del mosto avviene in piccoli recipienti in acciaio inox a temperatura controllata che non supera mai i 15 °C. Terminata la prima fermentazione il vino viene travasato sempre in piccoli recipienti in acciaio inox dove riposa fino al momento dell'imbottigliamento e rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo Classico (meglio conosciuto come metodo Champenoise).
Affinamento	Dopo la sboccatura, avviene l’aggiunta del liqueur d’expédition, la cui ricetta è esclusiva per questo spumante Classico.
Allergeni	Contiene solfiti