Colli di Luni Vermentino Etichetta Grigia Lvnae 2025

Che tipo di vino è

Il Vermentino Colli di Luni Etichetta Grigia Lvnae di Lunae è un vino bianco ligure dal luminoso colore paglierino. Ottenuto da uve Vermentino, esprime un profilo aromatico intenso e persistente, con note di biancospino, pompelmo, mela renetta e pesca bianca, ingentilite da un lieve richiamo di miele d’acacia. Al palato, la struttura si rivela morbida e rotonda, ben bilanciata da una freschezza vibrante e da una marcata sapidità. Il sorso si conclude con una lunga persistenza fruttata. Questo vino a denominazione di origine controllata, fermentato e affinato in acciaio, è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche e verdure.

Da dove proviene

Le uve nascono nei rinomati vigneti dei Colli di Luni, lungo le fasce pedecollinari tra Ortonovo, Castelnuovo Magra e Sarzana. Le viti, coltivate a Guyot, affondano le radici in suoli alluvionali e ciottolosi, particolarmente ricchi di scheletro. Questa composizione geologica trasmette al vino una chiara impronta minerale e un profilo gustativo netto. Il microclima gioca un ruolo decisivo: la significativa escursione termica, generata dall’incontro tra le calde brezze marine diurne e i venti freschi appenninici notturni, favorisce un lento e ottimale sviluppo degli aromi, garantendo uve ricche e sane.

Come viene prodotto

Il processo inizia a metà settembre con una vendemmia manuale, mirata a selezionare i grappoli giunti a perfetta maturazione. In cantina, la pressatura soffice prepara il mosto a una lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, pratica essenziale per preservare i profumi primari e rispettare l’integrità della materia prima. Successivamente, il vino affronta un accurato affinamento sui lieviti fini fino ai primi mesi dell’anno. Questo passaggio, svolto interamente in acciaio per mantenere inalterata la naturale vivacità varietale, regala al calice una consistenza morbida ed equilibrata.