Le Vigne di Zamo
Pinot Grigio 2024
| Denominazione | DOC Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | Durante tutto il periodo di affinamento le due partite di vino rimangono separate; controllo della fermentazione malolattica sul vino in legno e bâtonnage settimanale su entrambe; dopo circa 6 mesi vengono assemblate e imbottigliate. |
- Origine e varietà: Pinot Grigio in purezza da denominazione Friuli-Venezia Giulia, vendemmia 2024
- Profilo gustativo: secco, elegante e minerale, caratterizzato da freschezza e acidità marcata
- Tecnica di vinificazione: metà in acciaio, metà macerato quattro giorni e fermentato in legno
- Maturazione: lotti separati per sei mesi, bâtonnage settimanale e assemblaggio finale
- Abbinamenti consigliati: ottimo con pesce magro e formaggi; contiene solfiti; 12,5% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Vigne di Zamò Pinot Grigio è un vino bianco fermo friulano, espressione fedele del territorio del Friuli. Ottenuto da uve Pinot Grigio, unisce una lavorazione accurata a un profilo secco ed elegante. La freschezza vivace e la marcata impronta minerale delineano un sorso morbido e pieno, ben bilanciato da una struttura equilibrata. L’acidità vibrante invoglia la beva, conducendo verso un finale pulito e persistente. Il caratteristico retrogusto sapido esalta con naturalezza portate a base di pesce e selezioni di formaggi freschi.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel Nord-Est dell’Italia, in Friuli-Venezia Giulia, un’area storicamente vocata alla produzione di grandi bianchi. I vigneti si estendono tra i comuni di Manzano e Rosazzo, in provincia di Udine, dove Le Vigne di Zamò coltiva le proprie uve seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Il profondo legame con le colline d’origine si traduce in un profilo elegante e lineare, coerente con lo stile regionale, capace di restituire l’autenticità del territorio attraverso una tensione sapida ben definita.
Come viene prodotto
Le uve Pinot Grigio, raccolte a piena maturazione, vengono diraspate per avviare due diversi percorsi di vinificazione. Una parte svolge una macerazione a freddo e fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio. La restante porzione macera sulle bucce per quattro giorni, per poi completare la fermentazione all’interno di botti di rovere. Le due frazioni affinano separatamente per circa sei mesi, con bâtonnage settimanali; la fermentazione malolattica avviene esclusivamente nella parte maturata in legno. Il processo si conclude unendo le masse in un blend finale armonioso e asciutto.
Storia e curiosità
Fondata nel 1978 tra Manzano e Rosazzo, la cantina Le Vigne di Zamò produce questo raffinato Friuli Pinot Grigio DOC seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Sotto la guida dell’enologo Nicola Piccoli, il processo di vinificazione si distingue per la sua meticolosa cura: metà delle uve fermenta in acciaio per preservarne la vivace freschezza, mentre la restante parte macera sulle bucce e matura in fusti di rovere. Grazie a costanti bâtonnage settimanali, le due masse affinano separatamente per sei mesi prima dell’assemblaggio finale, regalando un sorso elegante e persistente.
Note di degustazione
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Nicola Piccoli
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 43
L’azienda ha la fortuna di attingere da tre diversi terroir che danno ai vini caratteri e personalità diverse e uniche. La famiglia Zamò coltiva la terra da secoli: prima il nonno, poi il papà e per finire i figli, tutti uniti sotto lo stesso obbiettivo: coltivare la terra e fare il vino in segno di civiltà e rispetto delle proprie origini e tradizioni,
L'azienda, oltre ai grandi vini bianchi, tra cui il Friulano e la Ribolla Gialla, punta sui rossi, per mantenere i vitigni autoctoni e per proseguire nuovi progetti e nuove innovazioni. Da anni la famiglia Zamò conduce la coltivazione con metodi attenti alla sostenibilità, e nel 2021 è riuscita ad ottenere la prima vendemmia Biologica Certificata.
Scopri di più
| Nome | Le Vigne di Zamo Pinot Grigio 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Friuli DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Le Vigne di Zamo |
| Storia | e curiositàFondata nel 1978 tra Manzano e Rosazzo, la cantina Le Vigne di Zamò produce questo raffinato Friuli Pinot Grigio DOC seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Sotto la guida dell’enologo Nicola Piccoli, il processo di vinificazione si distingue per la sua meticolosa cura: metà delle uve fermenta in acciaio per preservarne la vivace freschezza, mentre la restante parte macera sulle bucce e matura in fusti di rovere. Grazie a costanti bâtonnage settimanali, le due masse affinano separatamente per sei mesi prima dell’assemblaggio finale, regalando un sorso elegante e persistente. |
| Ubicazione | Manzano e Rosazzo, provincia di Udine, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Temperatura di fermentazione | Temperatura controllata |
| Tecnica di produzione | Macerazione a freddo, macerazione sulle bucce per 4 giorni, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e in fusti di rovere, bâtonnage settimanale |
| Vinificazione | Le uve sono raccolte a piena maturazione e diraspate all’arrivo in cantina. Il 50% effettua una macerazione a freddo e fermenta a temperatura controllata in acciaio inox; l’altro 50% macera sulle bucce per 4 giorni, viene pressato e completa la fermentazione in fusti di rovere da 5 hl. Le due partite restano separate durante l’affinamento, con controllo della fermentazione malolattica sul vino in legno e bâtonnage settimanale su entrambe; dopo circa 6 mesi vengono assemblate e imbottigliate. |
| Affinamento | Durante tutto il periodo di affinamento le due partite di vino rimangono separate; controllo della fermentazione malolattica sul vino in legno e bâtonnage settimanale su entrambe; dopo circa 6 mesi vengono assemblate e imbottigliate. |
| Allergeni | Contiene solfiti |